近年来，习水县持续强化农村学校营养改善计划，严把基础保障、采购配送、食品安全、督导检查“四关”，确保全县农村学校学生营养餐“吃得放心、吃得安心”。

一是抓基础保障，提升工作动力。坚持公益性和非营利性原则，从人力、物力、财力三方面持续加大投入，改善农村学校食堂条件，配齐食堂从业人员并保障薪酬待遇，对公用经费相对困难的农村学校给予煤、水、电、气等费用补助，确保全县农村学校营养改善计划高质量运行。截至目前，已新建改扩建食堂8间，配备食堂从业人员4519人，足额兑现薪酬6467.4万元，投入设施设备经费756.1万元，补助农村学校费用250.6万元，落实营养改善计划补助资金5672.74万元，惠及学生15.43万人次。

二是抓采购配送，强化源头治理。对全县学校食堂食材采购配送链开展深入调研论证，科学制定《习水县农村义务教育营养改善计划“自办自管”和县级“四统”采购配送方案》，明确县主管部门对“大宗食材”定品牌、定等级、定规格，通过招标优选食材采购配送企业，运用信息化技术手段，对企业食材采购和配送过程实施全程监控，对配送人员及车辆进行全方位追踪管理，并组建市场调查组，做实做细检验检疫、存储运输等工作，从源头上保障食材品质可靠、价格妥当。截至目前，已优选食材采购配送企业2家，覆盖食堂320间，开展市场调查5次。

三是抓食品安全，做好培训管理。细化学校食品安全校长负责制，按照“实时监控+知识培训+宣传演练”模式，严格实行校长必须参与食品安全检查、校级领导班子必须陪餐、食堂管理人员必须开展餐前检查并规范食品留样“三个必须”工作机制，对全县营养改善计划食堂进行集中实时监控，通过召开专题会议“以会代训”，对全县营养改善计划学校相关管理人员开展安全知识集中培训和测试，并定期开展食品安全宣传教育和应急演练，推动食品安全管理制度化、规范化。截至目前，已开展集中培训测试600余人次，开展宣传教育2轮、应急演练2轮。

四是抓监督检查，严格问题整改。压紧压实各单位部门“一把手”责任，建立健全教育和市场监管等多部门协同联动的体制机制，组建督导检查工作组，常态化深入学校食堂、市场和企业配送中心，与师生、管理人员、配送人员等开展面对面交流，精准掌握食品安全、食材采购配送、资金使用等关键环节存在的问题并通报、约谈相关责任人，同步建立问题台账，抓牢抓实问题整改，让营养改善计划的政策效能在农村学校全面提升。截至目前，已开展督导检查10次，通报15人次，约谈6人次。（遵义市人民政府网）

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