12月7日，走进镇宁自治县宁西街道锦屏村，坝区里，放眼尽是一片片黑黝黝的大棚。大棚外的田地间，村民们犁土打洞、拉桩缠网，忙得热火朝天。

据镇宁自治县宁西街道工作人员伍湘琴介绍，这些都是为种植新引进的羊肚菌而搭设的大棚，足足有600多亩，如今已完工500多亩，剩下的正在建设。

走进大棚，眼前是一排排整齐的已经撒下菌种的垄田，细看，发现还有不少“白霜”覆盖在泥土之上，好似披上了一层白纱。

“这些叫做菌霜，羊肚菌对生长环境的要求非常严格，撒下菌种，接下来的10天左右，如果泥土上陆续出现了这样的白霜，那就说明种植成功了，并且品质和产量非常好。”大棚里，镇宁自治县宁西街道项目办负责人张怿指着泥土上的菌霜，自信地对记者说。

据了解，羊肚菌是一种备受海外市场青睐的高端菌类食材，品质好的1公斤羊肚菌烘干成品能卖到1000多元。但种植上也对土壤、气候、水质等要求十分苛刻，投资成本高，属于高风险高收益、高投入高回报的产业，多年来，锦屏坝区一直以种植油菜、蚕豆等为主，如今为何突然转变？

带着好奇，记者来到另一处田间，见到了这片羊肚菌产业的负责人，也就是工作人员们口中的食用菌专家陈秀炳，他同时也是贵州天丰科技有限责任公司负责人。

“找到锦屏坝区这块宝地，也是属于偶然，那时我受朋友邀请前来旅游，听说这边有坝区，便过来看看，一看不得了，这里的土质、气候非常适合羊肚菌的种植。”陈秀炳说，他常年研究食用菌的种植，为了进一步确定锦屏坝区的土壤情况，他还进行了大量采样，带回成都的实验室进行分析，结果证明这块土地确实非常适合羊肚菌的种植。

就这样，在陈秀炳的主动对接下，宁西街道办积极配合，共谋共策，为羊肚菌发展制定了清晰的规划，并且迅速行动起来，流转土地，搭建大棚，开始种植。

“乡村振兴，产业兴旺是关键。面对更加经济高效的适宜产业，我们迅速考察研判，确立下来后立即流转土地，采取‘三家一带’的模式推动产业发展，即贵州天丰科技有限责任公司、宁西街道当地平台公司、锦屏村合作社这三家协作引领，带动农户进行发展。”张怿说，此项目由政府和贵州天丰科技有限责任公司共同出资，政府出资100万元，第二年保底收回100万元本金加8万元的分红，技术指导、种植管理、兜底销售等均由贵州天丰科技有限责任公司负责。

除此之外，张怿还表示，之所以选择羊肚菌，还有一大关键在于，近期，宁西街道在其他村试种植了50亩由省里自主研发的新型水稻品种——莽稻，准备明年开始规模化种植。而他们了解到，经过羊肚菌种植后的土地，将更加适宜于莽稻的生长，达到以菌养稻，以稻养菌的循环效果，在这样的效果下，两项产业的产量和品质都将有大幅度的提升。因此，面对如此共赢的局面，宁西街道便决定借此机会大力发展羊肚菌产业。

“这600亩羊肚菌，在贵州已经属于非常大的规模。按照如今的市场价，烘干的1公斤售价可达1200元左右，每亩地最低产量在500斤左右，烘干后大概能有25公斤，亩产值可达3万元。销路方面也不是问题，我们常年都是销往国外，羊肚菌在国外市场卖得非常火热。”陈秀炳说，羊肚菌的发育期很短，只有80天，按现在的情况，明年2月中旬就可以产出售卖。目前600亩基地中共有四种不同的羊肚菌品种，明年将根据实际情况择优发展。（张江隆）

来源：安顺日报

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