5月9日，第八屆中國國際餐飲業供應鏈博覽會第五屆中國預制菜產業大會在四川省成都市中國西部國際博覽城舉行大會上，來自遵義市桐梓縣婁山產投集團的酸湯禾花魚和方竹筍小火鍋預制菜喜獲2024年預制菜爆品中國行百強榜，並排在前20名。

頒獎現場。

酸湯禾花魚是婁山產投集團新推出的一款特色美食，主要以禾花魚為主食材，再加上濃稠的酸湯進行熬煮，酸湯的酸味和魚肉融合恰到好處，深受食客的喜愛。

酸湯禾花魚。

據悉，去年，桐梓縣與中國水產科學研究院珠江水產研究所對接，引進的禾花魚在海校街道“藕+魚”養殖基地迎來豐收。

打撈禾花魚。

禾花魚不僅好養活，憑借其味道鮮美、肉多刺少、飼養周期越長其刺便越柔軟的特點在市場上深受廣大消費者的喜愛。

禾花魚。

方竹筍火鍋也是桐梓縣的特色佳肴，桐梓縣是“中國方竹筍之鄉”。近年來，桐梓縣逐步擴大筍林面積，方竹林面積已突破100萬畝。

方竹筍火鍋。

放眼桐梓縣城，方竹筍火鍋店比比皆是，大家不僅可以在店裡堂食，還可以購買方竹筍火鍋的預制菜帶回家跟親朋好友分享美味。

方竹筍火鍋。

預制菜產業是近年來發展迅猛的食品產業，一頭連接田間地頭，一頭連接餐桌消費是現代農業、食品加工業和餐飲業融合發展的新產業，而此次酸湯禾花魚和方竹筍小火鍋進入2024年預制菜爆品中國行百強榜，正是為桐梓縣農特產品的發展和銷售奠定了基礎，更有利於助推黔貨出山、助力鄉村振興。

接下來，桐梓縣將會持續發展好預制菜產業，突出地方特色，利用禾花魚、方竹筍等農特產品資源優勢，通過先進的農業生產加工方式，提升農產品附加值，推動預制菜產業融合化、品牌化、特色化發展。（文/圖 戴密密）

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