新華社客戶端貴州頻道電 3月10日，2024年茶產業高質量發展大會暨第三屆貴州（晴隆）早春茶全國採購商系列活動——2024年“晴隆綠茶杯”制茶技能大賽舉行。來自全州各縣市的60名參賽選手匯聚晴隆，同台競技，切磋技藝，旨在以賽競技、以賽提能，弘揚工匠精神，傳承制茶技藝，助力晴隆縣茶產業高質量發展。

抽簽、擦拭炒茶設備、領取茶青……比賽現場，參賽選手做著賽前准備。時間到，隨著比賽開始的口令響起，選手們有條不紊地進入比賽狀態。

抓、抖、揉……一片片茶青通過選手們的雙手在炒鍋間翻飛。手工扁型綠茶組選手雙手在鍋裡不斷翻炒茶葉，茶葉也隨之“起舞”，整個現場彌漫著濃濃的茶香。用機器炒茶也是功夫活，機械扁型綠茶組選手根據茶青實況，實時掌握炒茶機溫度、力度等，兩組選手為現場嘉賓及觀眾呈現了一場技能視覺盛宴。

手工茶組選手、晴隆縣沙子鎮雲頭茶場的汪興全說：“我自己經營有一家茶葉制茶小作坊，炒了十多年茶了，想要炒出好茶，火候、力道很關鍵，來參加比賽既是增長制茶經驗，也希望能將自己炒的茶讓大家品鑒。”

據了解，此次制茶大賽分為手工扁型綠茶、機械扁型綠茶兩個組別進行，比賽時長均為2小時。選手按照比賽要求炒制完成成品茶后，經現場工作人員將成品茶進行收樣、稱量、登記、編碼、封存，最后進行專家評審和大眾評審。

“我家做茶葉已經有30年了，今天來參賽我在機械茶組，我丈夫在手工茶組，我們都有30年的制茶經驗，這次比賽名次是次要，主要是借機會與更多制茶能手進行技藝的學習交流，也讓更多專家和外來客商品嘗到我們晴隆的綠茶。”參賽選手、晴隆縣森鑫茶葉加工廠負責人周廣菊說。

賽事結束后，評委們對大賽中所制茶的外形、口感等方面進行品鑒打分，分別對手工茶、機械茶兩個組別各評選出金獎1名，銀獎2名，銅獎3名。

據悉，去年晴隆縣被列入2023年度全國重點產茶縣名單。目前，晴隆縣茶園面積有16.51萬畝，投產面積11.49萬畝，全縣茶葉加工企業42家，合作社29家。目前已獲“SC”質量生產安全許可証認証的茶葉加工企業14家，擬推薦國家級龍頭企業1家，省級龍頭企業10家，州級龍頭企業9家。現有規模化、標准化茶葉加工廠27座，其中年產3000噸精制加工廠1座，年產5000噸茶葉加工廠1座，年產1000噸紅茶加工廠1座，茶葉加工廠能力得到全面提升改造，全年茶葉生產能力達16000噸。（單微、楊恆）

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