近年來，三穗縣深入實施“品種提升、品質提升、品牌提升”的“三品”提升工程，狠抓三穗鴨產業發展。2023年，全縣鴨出欄726.3萬羽，鴨蛋產量13800噸，蛋制品加工1.5億枚，屠宰加工鴨480萬羽，實現三穗鴨產業綜合產值12億元。

實施“品種”提升工程，做大生產供應鏈。三穗縣加快“保種場”建設，大力實施三穗鴨提純復壯和選育工程，在確保三穗鴨種質資源安全的同時，著力培育適合市場需求的新品系。目前，全縣將三穗鴨種質資源保護場家系拓展至50個，存欄種鴨500套，改良品種2個，年可供鴨苗9萬羽以上。同時加快“擴繁場”建設，在充分利用現有4個擴繁場的基礎上，落實東西部協作資金484萬元在長吉鎮燒巴村新建三穗鴨擴繁場1個，存欄種鴨5000羽，可推動全縣擴繁場種鴨存欄規模達5萬羽以上，年可供苗900萬羽以上。

三穗縣長吉鎮三穗鴨標准化生態養殖基地。楊劍攝

此外，三穗還加快“養殖場”建設。2023年安排4955萬元新建籠養基地6個（其中鄉村振興銜接資金項目3個，東西部協作項目3個），6個項目全部開工建設，其中鄉村振興銜接資金項目10月底建成投產，東西部協作項目12月底建成投產，項目建成后，將新增蛋鴨養殖18.2萬羽，商品鴨出欄44萬羽。安排鄉村振興財政銜接資金621萬元實施三穗鴨到戶養殖項目，目前已發放鴨苗31.72萬羽，實現項目農戶戶均增收1670元。依托三穗鴨產業聯盟，充分整合涉鴨企業、合作社、養殖大戶、散養戶等養殖主體，對全縣現有15個規模化養殖場進行提級改造，並大力推廣地面發酵床平養、網上籠養、生態散養等新型養殖模式，不斷擴大三穗鴨養殖規模。

三穗縣瓦寨鎮一鴨繁養殖基地剛孵化的小鴨。龍興偉攝

實施“品質”提升工程，做強精深加工鏈。三穗縣著力筑巢引鳳，壯大加工主體，投入1.2億元在三穗經濟開發區建設集屠宰、熟食加工、蛋制品加工、冷藏於一體的三穗鴨產業融合發展示范園，引進中融山中鴨（三穗）集團公司經營，2023年該項目實現鴨蛋加工1500萬枚，年實現產值0.24億元，帶動30余人就業。此外，該縣還整合資源，推動集約發展。整合開發區原有廠房和涉鴨企業，建設三穗鴨產業園，已引入貴州匯農公司、興綠洲公司、民生食品公司、中融山中鴨（三穗）集團公司4家企業入駐發展蛋制品精深加工、肉制品深加工、屠宰加工，園區年加工鴨蛋可達5億枚以上、鴨制品加工600萬羽以上。

三穗鴨陸續出欄。楊劍攝

目前，全縣主要有鴨制品精深加工企業6家，其中規上企業2家，2023年實現加工產值1.1億元。在突出特色，研發加工產品方面，該縣圍繞三穗鴨特有品質，開發出三穗黃燜鴨、血漿鴨、老鴨湯、鹵鴨、醬鴨、太子老鴨湯和綠殼鮮鴨蛋、皮蛋、咸蛋等20多種鴨肉鴨蛋產品。2023年3月底，縣委主要領導帶隊到佛山順德進行招商對接，聯系相關企業聚焦廣東、佛山、順德人民的喜好，對研發三穗鴨系列“預制菜”進行精深加工、精准銷售，推動三穗鴨融入“粵港澳”。

三穗鴨產業。田健攝

實施“品牌”提升工程，做響市場價值鏈。三穗縣著力加強品牌認証，按照“高標准、好口碑、強銷量”的品牌創建思路，大力支持企業、合作社開展省級以上名優品牌評選認定。截至目前，全縣已成功申報三穗鴨國家商標總局地理標志証明商標，涉鴨企業共獲得專利53件、貴州省著名商標2件、貴州省名牌產品3個，有機認証7張。在加強宣傳推介方面，有效借助台江“村BA”籃球賽、榕江“村超”足球賽，將三穗鴨作為季軍獎品授予獲獎球隊和企業贊助球隊，推動三穗鴨實現了“借勢出圈”。4月10日、14日，中央電視台農業農村頻道、貴州新聞聯播欄目分別到三穗縣開展三穗鴨產業專題採訪。4月29日CCTV-17頻道播出專題片《三穗鴨蛋網上來財》，三穗鴨產品的知名度和美譽度得到進一步提升。

工人正忙著對咸鴨蛋進行整理、包裝。楊劍攝

2023年以來，三穗鴨產業系列報道在主流媒體採用達100余條，帶動訂單同比增長13.6％。此外該縣還依托資源協作，加強與百姓友、鄧氏瑞光等企業開展合作，與深圳40余家“好鹵吧”聯營銷售，將三穗鴨銷售專區開設到杭州、廣州、上海、武漢等大中型城市，推動三穗鴨區域品牌名聲更響、產品銷售范圍更大。在“三穗鴨”區域公共品牌引領下，打造了“水姑媽咸鴨蛋”“太子老鴨湯”“鄧氏皮蛋”等品牌，其中“太子老鴨湯”獲評貴州省“十大”黔味預制菜，進一步擦亮三穗鴨品牌。（姚福海、楊學坤）

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