鐘山區大灣鎮臘寨村平均海拔在1900米，土壤肥沃、雲霧繚繞，是生產高山茶葉的風水寶地，這兩天，茶園裡茶樹抽芽吐綠，茶芽肥碩，葉質鮮嫩，一株株老茶樹煥發新生機。

走進臘寨村茶葉基地，茶農們正來回穿梭在茶樹間，一雙雙巧手在茶樹上飛舞，熟練地採摘鮮嫩的茶芽。

臘寨村茶葉種植已經有幾十年的歷史，由於傳統的種植模式沒有給群眾帶來實際的經濟效益，許多茶樹被砍伐，重新種上庄稼，近年來村委經多方排查，保留下60余畝老茶樹，並採取“公司+合作社”模式，帶動群眾一起採茶、炒茶、制茶，不斷擴大茶園種植面積。

村民正在採茶。

村民魏春香回憶說：“我們臘寨的茶葉，從我們記事起已經栽了50多年了，以前忙著種庄稼，沒有把它好好地維護利用，這幾年發現茶葉還是有收益的，我們大家又把它打理起來。”

臘寨村採摘下的茶葉全部以純手工制茶，成品分為綠茶、紅茶、白茶三種。村委在探索茶產業發展的過程中，不斷邀請相關領域專家到臘寨現場指導，彌補發展中的缺陷，提高手工茶品質。

炒茶師傅魏六鬆講解炒茶技巧。

“第一步要殺青，殺完青以后再揉捻，揉捻以后再三炒三揉，大概要在一兩個小時才結束完一鍋茶。”炒茶師傅魏六鬆在培訓中不留余力，精心教學。

村民炒茶。

在手工茶制作現場，魏六鬆不停地向筆者介紹手工茶的制作過程，其紅茶上口香、收口回甘，馥郁而醇厚，味濃而不苦，內質湯色艷﹔綠茶香氣高，清新而淡郁，味鮮醇而甘爽，茶湯清亮鮮爽，均是非常值得品嘗的手工茶。

臘寨村為把茶產業做成當地的特色產業，今年引進貴州之巔星火茶葉鄉村振興合作社，在採茶期間，直接帶動了周圍群眾50余人就近就業，同時也在積極謀劃擴大茶樹種植面積，建立標准化茶葉生產基地，不斷提升茶葉品質，讓茶葉成為鄉村振興的助推劑，帶動群眾增收致富。（圖/文 譚晉金、尹秋影、馬殿川）

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