近日，笔者来到沿河自治县甘溪镇里户村腊肉加工厂，干净、整洁的车间里工人正在分割猪肉、调制配料，灌装香肠，烤房里烟雾缭绕，整整齐齐挂满了一块块腊肉、一串串香肠正在烘烤，厂房里，各种腊肉、腊猪脚、腊香肠等腊制品正在熏制，赶制春节前的销售订单。

据了解，该加工厂建设利用中央财政衔接推进乡村振兴补助资金项目建设，总投资353万元，建成后甘溪镇积极吸引乡贤人才，引进沿河强村富民发展有限责任公司投资约150万元进行运营发展，按照资金“保底分红+效益分红”的方式带动群众增收、吸纳劳动力就业，壮大村集体经济，项目覆盖里户村脱贫户、监测户共165户754人。

“我返乡创业，经营这家腊肉加工厂，通过创业增加自己收入的同时，带动周边群众一起增收。”甘溪镇腊肉加工厂总经理周其茂说。

增强企业发展活力，拓展群众增收渠道。加工厂原材料的来源通过就近收购群众家中喂养的生猪，既解决了群众销路难的问题，也降低企业发展成本，增强企业发展后劲。加工厂每天需要固定工人8人，旺季的时候可达到15人左右，务工增加了群众收入，带来社会效益与经济效益的双叠加，实现群众与企业的双赢，带富能力日益增强。

加工好的腊肉、腊肠。

“我们家的猪养大了就卖给腊肉加工厂，每年都是卖给他们，销路从来不愁。”甘溪镇阳春村村民杨小念说。

优质的产品离不开对标准的严格要求。从最初的原材料选取、分割、腌制到对烟熏肉制品时间、火候的掌控要求务必精准，每一个环节都严格把关，其中烟熏烘烤燃料使用青岗柴、柚子皮、花椒丫等天然材料，严格按照传统的熏制工艺，突出产品生态特色，增加肉的“腊”味。

“我们所有的腊制品肉源来自当地老百姓的生态猪，经过屠宰场检疫合格，到我们加工厂进行精细化分割，分割完后，用秘方配料腌制7至10天才上炕，然后再用青岗柴、柏树枝、花椒叶熏炕20天以上，才达到出炕标准。”甘溪镇腊肉加工厂生产总监田志华说。

近年来，甘溪镇积极围绕巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接、“强村富民”三年行动等重点工作，深入探索、科学统筹谋划，坚持在资产盘活、产业谋划等方面持续发力，结合自身区域资源优势，壮大农村集体经济，走出了一条农产品深加工的新路子，探索出农业、农村高质量发展的新模式，打开了深入推进乡村振兴战略的新格局，集体经济发展呈现新业态。

“近年来我镇立足全县‘一主两辅’产业发展规划和全镇‘一机两翼’产业发展布局，结合自身区域特点和资源禀赋优势，盘活闲置资产，引进乡贤回家发展，带动群众增收。下一步，我镇将进一步探索深化‘强村富民’三年行动，以镇集体经济公司为载体，推动构建多元一体集体经济发展体系。”甘溪镇党委副书记、提名镇长候选人杨胜金说。（图/文 杨洪、薛周雨）

分享让更多人看到