“林下养殖的瑶鸡是北京冬奥会专供食材，要确保食材的安全新鲜。”日前，随着最后一批林下瑶鸡抵达北京，天柱县贵州联合润农畜禽产业发展有限公司销售部经理徐英才稍微松口气。

贵州联合润农畜禽产业发展公司为天柱县招商引资项目，该公司是一家集种禽孵化养殖、屠宰、加工、农产品配送、生鲜连锁超市经营及新零售于一体的现代全产业链畜禽食品企业。

2017年以来，天柱县将生态土鸡产业作为“一县一业”主导产业发展，现建成一大批标准化养殖基地，通过半放养和全放养方式养殖瑶鸡、童子鸡和蛋鸡。同时，建成种鸡繁育场和屠宰场等配套设施，生态土鸡全产业链不断完善。

好山好水飞出“金凤凰”，天柱林下养殖的瑶鸡“一翅”飞进北京冬奥会。为做好供货工作，该公司严格要求、规范操作，全力为北京冬奥会提供后勤食材保障。

“天柱县是林下养殖瑶鸡较大的地方，养殖的时间周期长、活动量足，通过半放养模式，因而肉质比较紧。”徐英才说，为做好此次工作，除保证肉质，还要保证食品安全，每批产品进屠宰场都有活禽检疫票及血清报告，专业机械化生产保障品质与食品安全。

该公司有关负责人介绍，5吨林下瑶鸡已在1月18日备货发送，安全到达北京冬奥会食材专用仓库。

“林下土鸡‘飞’上北京冬奥会各国运动员的餐桌，给予我们产业发展信心，希望借此契机，为天柱土鸡全产业提供更大的发展机遇。”天柱县副县长王力说。（潘德玉、吴尊泉、周荣塘、杨庆松）

分享让更多人看到