贵州日报天眼新闻记者 闵建华 冯相清

“现在，我们的豆干早已走出贵州，走向全国，年产值达1亿元，仅新丰村，制作豆干的作坊就有近200家，制作和生产各种豆制品带动500名群众实现就近就业增收。”说起大方县六龙镇的豆制品产业，新丰村党支部书记王辉很自豪。

大方县生产豆制品的历史超过300年，因其口感细腻清爽，深受食客喜爱。过去因为交通不便，六龙镇的豆制品一直只能就近销售，产销量都比较小。

六龙镇红灯笼饭店是当地一家颇有名气的豆干火锅店。原来的店址位于G326国道边，饭店规模不大，停车也不太方便，但当年这条国道是干线，来往车辆众多，也为红灯笼饭店带来众多食客。“那时候口口相传，我们店还是小有名气的。”老板段家凤回忆道。

黔大（黔西至大方）高速公路于2018年12月通车，不仅方便了沿线13个乡镇50余万人的生产生活，也让六龙镇豆制品产业发展一下子进入快车道。黔大高速公路开通后的第一年，段家凤渐渐发现，G326国道过往的车辆少了，来吃饭的客人也少了。“客人去了哪里，我们就要去哪里做生意。”段家凤说。段家凤把红灯笼饭店搬迁至离黔大高速六龙收费站不到1公里处，且位于G326国道边上。新店新气象，段家凤扩大了饭店规模，修建了停车场，唯一不变的是饭店主打菜——六龙豆干火锅。

“现在的生意比以前还要好，毕节、贵阳等地的客人都过来吃，饭店现员工现已增加到7人，每天最少要用豆干1000片，收入在5000元至1万元不等。”段家凤说。

一方水土养一方人，一条路带动一方经济，得益于交通便捷实现收入增加的还有其他豆制品加工企业。

“过去，我的豆干要想往外销售，只能走省道或县道。黔大高速开通后，让豆干的线上销售有了稳定基础，快递公司可以上门来收包裹，长三角地区两天就寄到，大大拓展了我们的销售半径。现在，高铁也通了，我们在销售上能做的文章就更多了。”六龙镇新丰村村民付顺会说。

付顺会粗略估算过，黔大高速通车后，她家豆制品的年销量增长了近20倍。现在，她的豆干作坊常用工达20余名，日均销售豆干2万余片，月销售额达60万元左右。“我打算继续扩大规模，在保证豆干品质和口感的同时，让六龙豆干走得更远。”付顺会告诉记者。

“现在，全镇豆制品年产值达1亿元以上，许多群众依靠销售豆制品买上轿车，修起新房，幸福指数越来越高。”王辉说。

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