2020中国餐饮大会暨贵州(清镇)第四届生态美食文化节开幕(高清组图)

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菜品展示。王秀芳 摄
菜品展示。王秀芳 摄
来源:人民网-贵州频道  2020年09月27日15:32

人民网清镇9月27日电(王秀芳) 9月27日,2020中国餐饮大会暨贵州(清镇)第四届生态美食文化节在清镇卫城拉开帷幕。来自全国各地的餐饮企业代表齐聚一堂,共品美味佳肴,共商合作发展。

此次活动以“寻味贵州·匠心筑梦·全面小康”为主题,旨在通过美食文化这一平台,充分展示、传承和弘扬清镇餐饮文化,唱响“吃在贵州·味在卫城”美食文化名片。通过活动举办,达到“建立一批标准、开发一批名菜、就业一批青年、扶贫一批家庭、兴建一批基地、入驻一批企业、拉动一批产业”目的,支撑和服务脱贫攻坚、乡村振兴、农村产业革命及清镇市“一百双千”战略,为黔菜出山、黔货出山奠定基础。

近年来,清镇市以“美食+”为突破口,加快产业结构调整,培育壮大龙头企业,形成了“枫蔬果茶畜”5大特色农业产业,经济作物占比达70%以上。通过不懈努力,清镇市获得绿色有机农产品认证数量、奶牛存栏量和鲜奶处理及加工能力、生态家禽出栏量均位居全省第一的好成绩,并顺利完成“中国黔菜美食之都”“全国大健康食材示范市”认定工作。活动现场,中国食文化研究会授予清镇市“中国黔菜美食之都”“全国大健康食材示范市”荣誉牌匾。

清镇饮食文化历史悠久,清镇美食别具一格,为挖掘、弘扬、传承餐饮文化,餐饮大会暨美食节组委会在清镇范围内通过特定邀请、大众网络投票、专家评选等方式,评选出4家餐饮老字号和16种(类)名小吃,并于开幕式现场授予荣誉牌匾。

据悉,此次活动将于9月27日持续到10月7日,活动期间,除举办第十三届搜厨国际烹饪斗菜大赛、中国餐饮文化交流峰会暨黔菜出山发展论坛、第三届百名餐饮“工匠”收徒活动、黔菜出山生态食材展销推介会、“中国烹·贵州味”美食嘉年华等系列活动外,还将举行一鼎天下万人品鉴活动、电音节、购物狂欢节及文艺演出等。

值得一提的是,本届美食节在往届基础不断强化“拒食野味,保护生态”“厉行节俭,筑梦新时代”“扶贫攻坚,同步小康”“本土黔菜,国际发展”等元素,以期努力孵化和营造适合美食文化事业健康长远发展的优良环境。

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(责编:罗彬月、陈康清)