筑牢食品安全防線、豐富餐食教育內涵……近年來，貴陽市南明區教育局緊扣這一民生熱點，以校園餐為“小切口”，將規范管理與文化育人深度融合，通過細化全流程管理、植入多元教育元素，讓一餐一飯成為立德樹人的生動課堂，在潛移默化中培育出勤儉節約、文明有禮、感恩互助的校園新文化。

嚴字當頭，筑牢食品安全防線。南明區將校園餐管理納入全區教育工作重點，總結提煉“三嚴一公一共”管理模式，明確食材採購、儲存、加工、留樣、配送等全鏈條標准。通過建立“教育局統籌、學校主體、家長監督、社會協同”機制，各校成立由校長任組長的領導小組，並組建家長膳食監督委員會，全程參與食材驗收、菜譜審定等環節，真正實現“陽光餐飲”全程可溯。同時，嚴格執行食材採購“索証索票”，推行“明廚亮灶”工程，落實食品留樣制度，全年開展專項督查30余次，整改問題隱患120余項，並依托營養菜譜制定軟件，科學搭配膳食，推出“桶餐制”與個性化配餐，在杜絕浪費的同時，滿足了不同學生的成長需求。

文化賦能，豐富餐食教育內涵。在守住安全底線的前提下，南明區各學校深入挖掘餐食背后的育人價值。一方面，通過開展“食堂實踐體驗日”、開辟“校園小菜園”等活動，讓學生親歷勞作，體會“一粥一飯來之不易”﹔另一方面，將餐食文化與禮儀教育相結合，規范就餐行為，並通過“感恩留言牆”等形式，引導學生感恩農民勞作與食堂工作人員的付出。此外，“桶餐進班”與師生同餐制度的推行，不僅培養了學生的互助精神，更讓餐桌成為了增進師生情誼、傾聽學生心聲的溫馨橋梁。

“通過餐食‘小切口’的持續創新，南明區校園餐管理更加規范有序，食品安全保障能力顯著提升，學生營養健康狀況得到持續改善。更重要的是，餐食文化已成為校園文化建設的重要載體，學生勤儉節約、文明有禮的意識明顯增強，勞動實踐能力和感恩情懷得到有效培養，師生關系、同伴關系更加和諧融洽。”貴陽市南明區教育局相關負責人表示，下一步將繼續深化校園餐食文化建設，不斷豐富教育內涵、創新實踐形式，讓餐食不僅滿足學生的生理需求，更成為培育品德、涵養素養、傳遞溫暖的重要平台，為學生健康成長保駕護航。（庄品瑫）