近日，在烏當區新堡布依族鄉新堡村的一座標准化石蛙養殖基地裡，100多個養殖池有序排列，池內山泉水汩汩流淌，筆者小心翼翼地掀開附卵板，一隻隻通體黃褐色、體格健碩的石蛙躍出水面，濺起陣陣水花……

據了解，石蛙又名石蚌，是我國的特色蛙種，有“百蛙之王”的美譽。石蛙養殖的興起，得益於其獨特的營養價值和市場需求。石蛙肉質細嫩、味道鮮美，富含多種氨基酸、礦物質及微量元素，具有較高的營養價值和藥用價值。隨著消費者對健康食品需求的不斷提升，石蛙的市場需求日益旺盛。

位於新堡村的貴陽沃德生態農業有限公司養殖基地，佔地81.38畝，每年蛙苗出產可達80萬隻，成蛙出欄量達10萬斤左右，產能達416.5噸，實現年銷售收入2318.18萬元。通過科學養殖和技術創新，不僅實現了石蛙養殖的高效益，也為鄉村經濟發展注入了新的活力。

說起養蛙的經歷，貴陽沃德生態農業有限公司養殖基地負責人黃玉榮記憶猶新，1968年在福建出生的他，早年因做項目工程時被意外炸傷了右手后，於1990年跨行干起了石蛙養殖。然而，石蛙養殖並非易事，其生長條件苛刻，對地域環境及水質有著極高的要求，加之人工養殖技術的復雜性與挑戰性，使得眾多養殖者對其望“蛙”卻步。但正是這樣的挑戰，激發了黃玉榮的創業熱情，他通過仿生態養殖模式和精細化管理，為石蛙提供了優良的生態環境，提高了石蛙的存活率和繁殖率。

攻克了石蛙養殖、深加工等關鍵技術。去年，黃玉榮通過流轉土地，在新堡村投資建成了貴陽沃德生態農業有限公司養殖基地，建設大棚，引進種蛙。這一項目的落地，不僅為當地帶來了先進的養殖技術和管理經驗，也為農民增收致富開辟了新路徑。

蹲在養殖池旁，池內的石菖蒲郁郁蔥蔥，黃玉榮向筆者介紹：“該基地於2023年10月份總投資4000萬元建設，現在基地共養殖兩個品種，分別是石蛙和雪蛤，有別於牛蛙和青蛙養殖，石蛙的養殖周期特別長，一般需要兩年時間。”

有了經驗，黃玉榮便開始擴大規模，計劃從建好的190個蛙池，擴大到320個蛙池。他將養殖池分為產卵池、幼蛙池和成蛙池，根據石蛙的大小分開來養，這樣每年都有成蛙可銷。因為肉質細嫩、營養豐富，價格自然就高，每年石蛙的售價可維持在130元/斤—150元/斤。

通過多年摸索，說起石蛙養殖，黃玉榮是滔滔不絕。在他看來，這不僅是門技術活，也是個辛苦活。“每天都要來基地五六趟，看看水、投投食，清理清理池子，隻有石蛙冬眠的時候，才會稍微空閑一些。”

“銷路方面，我們有穩定的銷售渠道。我們與福建、上海等沿海城市的酒店達成了合作意向，以最優價格向我們採購石蛙。下一步，我們不僅要把石蛙養殖這個產業做大做好，更重要的是帶動更多的村民一起增收致富。”對於石蛙養殖的前景，黃玉榮充滿信心。

石蛙養殖產業帶來了效益的改變，也讓越來越多的新堡村村民看到了“錢”景。

“新堡村引進貴陽沃德生態農業有限公司發展水產養殖，給農戶土地每年每畝700元分紅，不僅穩定增加了村民收入，還推動了農業產業結構優化升級，促進了農村經濟多元化發展，同時還給村民提供了更多就業機會，讓村民在家門口實現就業增收。下一步，我們將繼續維護好企業發展，為企業營造良好的營商環境。”新堡村村支書王攻武說。

目前，貴陽沃德生態農業有限公司標准化的石蛙生態養殖生產基地仍在如火如荼地推進中，未來，將計劃建成年產能約為500萬斤石蛙養殖基地以及集旅游度假、休閑娛樂等配套設施為一體的鄉村旅游田園綜合體，力爭建設成為全省最大規模的石蛙生態養殖農場示范基地。（烏當區人民政府網）

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