沿河自治縣是貴州省肉牛產業發展重點縣和示范縣，存欄牛超過15萬頭。近兩年，沿河推動肉牛產業向著全產業鏈發展，引進龍頭企業，發揮示范帶動作用，聯農帶農，推動肉牛養殖朝著規模化、標准化、產業化方向發展，增強產業可持續發展動能。

基地裡悠閑自在的肉牛。

在官舟鎮，養殖戶項飛正在給100多頭牛投放飼料。養牛6年多，項飛建成3000平方米的牛舍，並購買了飼料加工機器。

“年前賣了六七十頭牛，四天前又賣了二三十頭牛。一共賣了有100多頭牛，收入差不多200萬元，現在把這些牛賣完准備又購進150頭牛。”官舟鎮飛洪養殖場負責人項飛說。

養牛販牛一直是沿河老百姓的傳統增收渠道，過去幾年，在縣裡政策的鼓勵與支持下，像項飛這樣的家庭養殖場，全縣已經發展到了400多家，參與養殖的合作社、企業達到140多家。立足於肉牛產業基礎，去年，沿河將肉牛產業確定為主導產業，並提出推動肉牛全產業發展。

“去年，我們縣的存欄量有15萬頭，出欄超過5萬頭。盡管量大，但僅僅停留在了養殖階段，二三產基本上沒有。從長遠來講，產業可持續發展能力和對老百姓的帶動能力，實際上是不強的，所以我們提出全產業發展。”該縣農業農村局副局長周小波說。

引進行業龍頭企業，成為沿河推動肉牛全產業發展的關鍵一招。

肉牛養殖基地。

在中界鎮，西南牛城項目正在加緊建設。今年5月，這裡將建成集牛舍、有機化肥廠、草料加工廠於一體的規模化標准養殖場，每年可出欄肉牛3000頭，帶動服務肉牛養殖2萬頭以上，實現年產值2億元，成為沿河縣最大的肉牛養殖場。

“經過深度合作，沿河肉牛的存欄量上來了。我們計劃明年在沿河啟動一個屠宰深加工廠建設。”貴州西南牛城牧業有限公司CEO劉紅輝說。

龍頭企業落地，帶來的不僅是規模，還有經濟效益高的優良品種。在已建成的牛舍中，從廣西、吉林、內蒙古等地遠道而來的2000多頭西門塔爾牛，已經結束隔離期入場。

“西門塔爾它在重量方面比本地牛有優勢，一年能長500斤到1400斤。從經濟效益方面來說，貴州本地的土黃牛，它的飼養周期長，出肉率低，要10頭牛才能變成一頓肉，而西門塔爾是3.5頭一頓肉。”貴州西南牛城牧業有限公司養殖事業部總經理詹國防說。

為了進一步向農戶推廣經濟效益高的肉牛品種，縣裡探索出訂單合作模式，並打通金融渠道，為農戶買牛、養殖、回購提供保障。這段時間，西南牛城迎來不少農戶咨詢。

“我們實行訂單養殖，提供的保底價是17.5元每斤回收。平時的飼養管理當中，我們都會做系統的培訓，讓農戶能夠好養牛、好賣牛。”劉紅輝說。

“我們社區現在准備購買100頭牛，隻要有技術指導，有回收，我們就有信心干。”沿河中界鎮孫家社區黨支部書記龍智說。

除了訂單模式，針對技術能力不足或無固定圈舍的農戶，西南牛城還提供代養模式。村民在購買牛后，交由西南牛城全程代養並回購，所得收益農戶和牛城按7：3的比例分配。

“一頭牛平均保底分紅就是800塊錢，超出了還可以按50%算，加上政府補助的4000元，那我們兩頭牛一年至少可以收入9600元。對我們老百姓來講還是可以的。如果今年效果好，那明年我要養4頭。”沿河淇灘鎮竹園村村民肖文池說。

精壯肥碩的肉牛。

養殖合作模式多樣，技術有保障、保底回購，讓農戶與龍頭企業的利益聯結更為緊密。項目落地不到一年，西南牛城小牛超市吸引800多戶農戶簽訂合同參與肉牛養殖，涉及5400多頭西門塔爾牛。今年，這裡的小牛超市還將有10000多頭西門塔爾牛走進沿河的家庭牛場。

“龍頭企業落地，我們准備配套建設肉牛活體交易中心。同時，在周邊規劃建設深加工中心，實現一二三產業融合發展。西南牛城與縣內食用菌生產企業合作，將菌棒用於肉牛養殖，既拓寬了飼料渠道，又實現菌棒資源再利用。”周小波說。

2023年，沿河肉牛產值6.47億元。把肉牛產業作為助農增收的主抓手，今年，縣裡還將建成9個300頭規模肉牛養殖場以及飼草收儲中心項目，新增飼草種植3萬畝，年產飼草20萬噸以上。

“我們堅持以銷帶產、以企帶農、以村帶戶，在龍頭企業帶動下，開展養牛示范鎮、示范村、示范戶創建，推動全縣肉牛規模達到20萬頭以上﹔在全縣范圍內大力發展優質牧草種植3萬畝以上，帶動種養循環發展，抓好肉牛養殖糞污資源化利用，實現經濟效益和生態效益‘雙贏’，產業發展與強村富民雙豐收。”縣委書記羅洪祥說。（圖/文 嚴富、萬禎、張洪全、陳晶晶）

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