甜米酒是鳳岡的傳統美食之一，隨著龍年春節臨近，人們在准備年貨的時候都會購買上一罐甘醇香濃的甜米酒。

黔北羅三甜米酒銷售店。

在位於進化鎮農貿市場內的黔北羅三甜米酒銷售店裡，擺放著多種規格的甜米酒，淡淡的酒香味扑鼻而來，讓人迷醉，吸引不少顧客前來購買，經營者羅永平正忙著為大家介紹和包裝。

甜米酒加工坊。

顧客楊秀平說：“我基本上是他家的忠實粉絲，經常來購買，也帶回我們湄潭永興。”

在羅永平家的甜米酒加工坊，更是一派繁忙，為了能夠滿足春節市場需求量，進入臘月以來，每天都在加緊生產。據了解，黔北羅三甜米酒不僅在鳳岡縣域內受到群眾的青睞，還銷往遵義、貴陽等地，一年下來，可以賣15萬斤，年銷售額達60萬元。

擺放著多種規格的甜米酒。

黔北羅三甜米酒第五代傳承人羅永平說：“一直以來，我們始終把產品質量、食品安全、發揚傳統文化、傳承傳統技藝放在第一，保護非遺，留住美食，2023年我們的甜米酒榮獲了市級非物質文化遺產的榮譽稱號。春節臨近，我們都在加班趕貨，每天的生產量是1000斤以上，盡量滿足大家的需求。”

把甜米酒放入庫房。

據了解，黔北羅三甜米酒如今已傳承150余年，羅永平是制作甜米酒的第五代技藝傳承人。2023年10月，“黔北羅三甜米酒”被評為遵義市非物質文化遺產，有效地保護了非遺文化的健康發展。（文/圖 何敏）

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