沿河自治縣思渠鎮瑞石坪村坐落於烏江之濱，遠離城市，山高水深，植被豐茂，生長著各種雜草和野菜，無污染、空氣清新，養殖香豬有得天獨厚的自然條件。村民張國輝非常看重這樣的自然環境，他與人合伙散養香豬，成功闖出了一條特色養殖增收路。

近日，筆者走進瑞石坪村，通村公路在大山上蜿蜒盤旋，道路兩旁全是森林，巍峨的大山上郁郁蔥蔥，到處虫鳴鳥叫，宛如世外桃源。離開公路，筆者跟隨張國輝沿著一條羊腸小道，在茂密的森林中穿行，大約前行了20分鐘，就來到了張國輝的香豬養殖場。

香豬。周偉攝

可是眼前除了茂密的森林，一隻豬的影子也沒有，正在疑惑之際，張國輝發出了陣陣召喚，森林中立即就產生了窸窸窣窣的聲響，數十隻香豬很快就從森林中跑出來，圍在張國輝的身邊進食。

“我養這隻香豬全部都是散養，在山上吃的是野草、野菜，從來沒有喂過添加劑和飼料，這個肉質鮮嫩口感好，吃得出童年的味道。”張國輝說。

張國輝介紹，瑞石坪村有深山萬畝森林，海拔1200多米，所有香豬放養在森林中，不喂飼料，不打疫苗，吃的是野草、野菜，喝的是山泉水，呼吸的是新鮮空氣，完全純天然。這樣的環境養殖的香豬肉質鮮嫩細膩，骨細皮酥，肌肉鮮紅，味美甘香，吃一口，口留余香。

張國輝告訴筆者，他養殖的香豬營養豐富，豬肉的氨基酸、天門冬、谷氨酸等明顯高於普通豬肉，並且不飽和脂肪酸的含量為8.87%，特別是亞麻酸能保護肝臟，能提高人體免疫能力，同時還可以改善人體內臟的活性，延緩機體衰老細胞老化。他用“四好”來形容所養殖的香豬：環境好、吃得好、品種好、味道好。由於散養的香豬運動量大，肉質緊實，鮮肉細膩，一上市就受到顧客青睞。

“我的香豬肉賣到了貴陽、重慶、沿河、銅仁，在我這裡買的人都說好吃，今年他們都提前打電話問，都是回頭客，從來不愁銷售。”張國輝說。

據悉，張國輝的香豬養殖場從2020年建立，投入資金10多萬元，養殖的香豬品種為巴馬香豬和藏香豬，均從山東菏澤引進。去年第一批10多頭香豬上市，實現銷售收入4萬多元，現在存欄120多頭，有30多頭即將上市，今年收入有望達到10萬元。

“我們村香豬產業已初具規模，有成熟的養殖技術和廣闊的銷售渠道，下一步我們爭取政策支持帶動我村更多的農戶發展香豬養殖，助推鄉村振興。”瑞石坪村駐村第一書記曾強說。（楊友、楊再成、周偉、羅園園）

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