炎炎夏日，貴州邀您來避暑！

貴州是什麼樣？

村“超”、村“BA”、村“歌”？

黃果樹、梵淨山、千戶苗寨？

亦或是

酸湯魚、牛癟火鍋、辣子雞？

沒錯！這些都是貴州

但是，23℃的貴州不止於此

街邊小吃更會讓你流連忘返

停留在舌尖上的涼爽

值得你挨個打卡

是對這個夏天最好的饋贈

“老板，加冰！”

一碗老貴陽手搓冰粉

是貴州人最鐘愛的夏日涼品之一

老貴陽冰粉。人民網 潘佳倩攝

純天然、純手工制作是冰粉的靈魂

一勺下去

Q彈、嫩滑、涼爽的冰粉在舌尖跳起舞來

就著紅糖水一起下肚

瞬間消除燥熱，清涼降火

由於貴州人對它過於喜愛

除了傳統的手搓冰粉

還開發出了玫瑰冰粉、水果冰粉、醪糟冰粉……

可以根據個人口味

加入葡萄干、花生碎、冬瓜糖、山楂片、芝麻等配料

水果芋圓冰粉。人民網 潘佳倩攝

另一種涼品——冰漿

既有水果的鮮甜清爽

又有一絲香糯奶綿的風味

根據喜好將時令蔬果與冰塊一同攪拌

加入蒸好的糯米

再撒上芝麻、葡萄干、花生碎、爆珠等配料

冰漿。覃紅玲攝

清甜的水果香味與綿密的冰沙相融合

再加上芝麻、花生碎的香脆

便是炎炎夏日最解渴的搭配

短暫解除口中的燥熱后

就可以到貴陽的街頭巷尾

搜刮品嘗一番貴陽傳統小吃啦

絲娃娃，別名素春卷

素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾

巴掌大的薄餅卷入五顏六色的菜絲

加上蘿卜絲、折耳根、脆哨

再淋上一瓢靈魂酸湯

一口下去酸酸辣辣

實在又滿足

絲娃娃。人民網 潘佳倩攝

涼蝦，又名嗦嗦

雖為“蝦”，但它卻是用大米熬制所成

取其形似頭大尾細的蝦子狀

故稱涼蝦

涼蝦（嗦嗦）。覃紅玲攝

滑糯清爽，柔軟甘甜的涼蝦

加上醋水或者紅糖水

舀一勺糟辣椒

撒上一點蔥花即可食用

因其小而滑，吃的時候隻能用“嗦”

所以，有些地方也稱之為“嗦嗦”

同樣可嗦的還有米豆腐

其以米為原料，加水磨成米漿后冷卻而成

潤滑鮮嫩的米豆腐

在調好的味汁中加入油辣椒、折耳根等均勻涼拌

味道酸辣可口，又是另一種風味

青岩米豆腐。人民網 潘佳倩攝

米豆腐是一種弱鹼性食品

具有清熱敗火、解渴爽口的作用

軟硬適中，老少皆宜

是集酸辣爽口於一身的夏日解饞涼品

銅仁米豆腐。付昕月攝

涼拌米豆腐的最佳CP是涼面、涼粉和涼米皮

涼面。人民網 潘佳倩攝

鴨溪涼粉。人民網 潘佳倩攝

雞絲涼米皮。人民網 潘佳倩攝

這幾種既可以各自分開各自調料

也可以混合兩種或多種

在一碗調料中享受四種不一樣的風味

在炎熱得吃不下飯的午后

或許涼米線可以成為你的最佳選擇

涼米線。覃紅玲攝

煮熟的米線過冷水

倒上一碗冰鎮醋水

淋上一勺辣椒油、一勺花生

放點蔥花、海帶絲等調味

搭配上文所提到的任何一種

在涼爽的同時又飽餐一頓

再留點肚子喝碗冰鎮楊梅湯

冰鎮楊梅湯。付昕月攝

鮮甜可口、清涼解渴、營養豐富

打一個嗝兒

又可以繼續在貴州逛吃逛吃了！

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