數字經濟的浪潮席卷而來，傳統乳業怎麼樣才能搭上數智化轉型的時代快車，在乳品消費市場“乘風破浪”，讓互聯網“流量”變大消費“留量”？

在這方面，剛剛亮相2023數博會的好一多，早有探索。作為貴州省“萬企融合”省級標杆，好一多的數智化轉型經驗，引起了業界的關注。

日前，來自國內的乳業大咖參觀考察好一多，並就數字經濟時代的乳業高質量發展，作了交流與探討。

“鮮奶具有很好的互聯網屬性”

“互聯網的本質，其實就是流量，從這一點看，鮮奶具有很好的互聯網屬性。”新希望乳業股份有限公司董事長席剛說，鮮奶不同於常溫奶的一大特點，就是每天喝每天都要復購，是高頻的剛需。“所以，現在鮮奶的價值越來越受到電商的重視。”

新希望乳業股份有限公司董事長席剛暢談乳業數智化發展。

互聯網的一個基本邏輯就是用戶思維。在參觀考察中，針對鮮奶的互聯網屬性，怎麼樣才能更好地洞察消費需求，從競爭充分的乳品消費市場中獲取流量，成為各位乳業大咖共同關心的話題。有的乳業大咖說，應該強化“領鮮”的優勢，積極融入本土化互聯網生活圈，這樣，用戶的粘性才會越來越強。

從“有奶喝”，到“喝好奶”，乳業的高質量發展，必然不再是一個單品打天下的時代。“未來，滿足消費者更多的個性化需求，將成為一個趨勢。”好一多乳業董事長張琴透露，下一步，該公司將結合貴州的特色食品，為消費者提供更多功能性的健康乳制品。

在這方面，好一多乳業不乏成功案例。網紅氣質滿滿的折耳根酸奶，“一出生就風華正茂”，沖上了微博熱搜，成為網上熱議的熱門話題，而頗具個性的“新鮮屋”，是對環境友好的可降解材料，外表時尚，常常成為消費者在網上“秀”的道具。

大數據讓牛奶“鮮活”看得見

“我們喝牛奶是為了什麼？”在拋出這個問題后，席剛又緊接著說，“如果只是補充鈣，我們可以選擇吃鈣片，如果只是補充蛋白，可以吃三文魚。”

一個極其容易被忽略的現象是，初生牛犢和嬰兒一樣，一生下來就要吃母乳。在席剛看來，吃母乳不僅為了補充鈣和蛋白，而是為了獲取其中的乳鐵蛋白等活性營養物質，以提高個體免疫力。低溫鮮奶的鮮度更高，活性營養物質的含量也更高，能帶給我們的免疫力更強。

好一多標准化規模化牧場。圖片由好一多提供

鮮奶和常溫奶最大的區別，就在於採用獨特的巴式殺菌工藝，這對於殺菌溫度的控制至關重要，而大數據技術恰恰能在其中發揮關鍵作用。無論是優質奶源的把控，還是加工和配送環節的關鍵點控制，乃至消費市場的新鮮觸達，大數據和物聯網等前沿技術的加持，讓“鮮活”看得見。

在參觀考察中，好一多乳業推出的高乳鐵蛋白鮮奶，引起了各位乳業大咖的關注。作為一款主打“乳鐵蛋白”的高端鮮奶，它讓“鮮活”釋放出應有的價值，讓“新鮮定制”成為了可能。

乳業數智化不能做“無中生有”的事

貴州的大數據發展，原本就是一場“無中生有”的創新實踐。數融萬物，似乎能催生無限可能。不過，席剛認為，乳業數智化不能做“無中生有”的事。

“好一多在貴州修建了非常好的牧場，擁有優質的奶源，這為數智化轉型奠定了堅實的基礎。”席剛認為，乳業的乳業數智化，是基於優化產業鏈和提高運營效率的“錦上添花”，不是空中樓閣。

對此，各位乳業大咖深表贊同。“大數據與實體經濟的深度融合，一定要‘脫虛向實’。”

好一多乳業董事長張琴暢談乳業數智化發展未來。

在參觀考察中，對於好一多的數智化轉型，各位乳業大咖贊不絕口。上游“智慧牧場”，對萬頭規模牧場裡全進口荷斯坦奶牛實現全流程在線監測，護航優質奶源﹔中游“智能工廠”，大數據賦能加工全過程智能化掌控﹔下游“指尖新鮮訂”，實現“掃碼訂鮮奶，每天送到家”。

在生產中控室實時監測和把關品控。龍章榆攝

“大數據，一頭連著進口奶牛基地，一頭連著千家萬戶。”張琴說，修建萬頭奶牛基地、引進4000頭純種荷斯坦奶牛……正是二十一年如一日的堅持，把實體經濟做“實”，好一多的數智化轉型才迸發出磅礡的動能，讓乳業高質量發展和大數據真正深度融合起來。

“做中國好鮮奶，就要心中有‘數’。”一位乳業大咖說。（文/唐糖 圖/吳蔚）

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