近年來，三都水族自治縣為發展壯大農村產業、激活農村經濟活力，以“走出去引進來”的方式引進龍頭企業，有力帶動當地群眾增收致富，為在鄉村振興中實現產業興旺、農民富裕夯實基礎。

夏末初秋，陽光晴好，在大河鎮大河村的新雨灣茉莉花園裡，朵朵純白色茉莉花綻放枝頭，花香彌漫。日前正值採摘期，50多名工人正忙著採摘成熟的茉莉花。

基地。

“現在到了花期，叫我們自己摘，得200多塊錢一天，家門口的活路蠻好，收入挺好的。”大河村村民潘蘭說。

據了解，新雨灣茉莉花園由貴州福佑沁綠茶葉發展有限公司開發，佔地276畝。該企業2019年進駐三都，依托當地豐富的茶葉資源和自然環境，以茉莉花茶生產為主、休閑觀光為輔，目前具備完整茉莉花茶加工生產線並進行正常茉莉花茶產品生產。

喜豐收。

據茉莉花茶窨制非遺傳承人介紹，窨制茉莉花茶，有花必有茶，茉莉花茶的每個窨制環節直接影響到茶的品質。白天採摘的茉莉花蕾需要進行堆放和翻動，使其均勻開放后方可進行機器篩選花朵，隨后將選好的茉莉花與茶葉攪拌均勻后窨制十二個小時左右，再將茶花分離、烘干、再窨制。茶葉與茉莉花經過多次“親密接觸”后，“華麗轉身”為茉莉花茶。

“窨制茉莉花茶最重要的一道工序就是要將茶花拌勻，每道都要經過5到10遍新鮮茉莉花與茶葉進行拌勻，溫度控制在36到40度之間，這樣它的香氣才能充分的被茶葉吸收，才能產出濃郁的茉莉花味道。”福州茉莉花茶窨制非遺傳承人陳建煜說。

稱重。

大河鎮大河村平均海拔400米，氣候溫潤，沙土豐富適宜發展茉莉花種植產業。目前貴州福佑沁綠茶葉發展有限公司由粗加工向精深加工轉變，花茶加工精選飽滿、潔白的茉莉花花蕾，加上非遺傳承人的匠心窨制，打造系列茉莉花茶產品，暢銷山東、陝西等市場，深受顧客青睞。據公司負責人介紹，今年公司出產的茉莉花茶累計產量達12萬余斤，累計產值達1700多萬元。

茶花拌勻。

“我們下一步計劃是擴大種植規模，把三都茉莉花茶系列產品打造好，以茉莉花為原料進行精深加工，努力把它打造成三都水族自治縣特色的知名品牌。並完善基礎設施，把它打造成觀光旅游基地，提高經濟效益，帶動老百姓共同發展。”貴州福佑沁綠茶葉發展有限公司負責人張智思說。（圖/文 龍通麗、周忠能、潘成子）

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