调研现场。贵州大学供图

寒假期间，贵州大学大学生思政实践课大调研北阿学院“啡”行实践队以贵阳咖啡产业“红出圈”为切口，探访贵阳咖啡市场，深挖产业迅速走红的发展密码。队员们走出校园、走进市场、走进工厂，用脚步丈量大地，用真心感悟发展，在火热的实践中书写青春担当。

队员们走访贵阳市“对的咖啡”等30余家品牌门店，亲历刺梨、折耳根等本土食材与咖啡的创意融合。大家发现，贵阳咖啡的“出圈”是冠军技术赋能与在地文化创造性转化的成果。这种“咖啡+文旅”新业态，正是青年学子践行“守正创新”、讲好中国故事的生动写照。

在Outman Coffee烘焙工厂，团队采访了贵阳市咖啡协会会长卢源。从烘焙曲线的毫厘把控到“长期主义”的深情寄语，队员们深受触动，认识到的创新源于专注与坚守，这种工匠精神与艰苦奋斗的优良传统一脉相承。工厂一行激励大家以独立思考推动业态升级，以实际行动参与激发城市新活力。

为了从源头理解咖啡产业的可持续发展，队员们采访了贵州大学林学院熊彪副教授。针对贵阳受纬度限制无法大规模种植的现状，熊老师介绍了政府“双线推动”的战略：一方面支持边缘区试种抗寒新品种，另一方面建议头部品牌通过培育特色树种构建品牌护城河。（江枫）