8月28日，一场承载着黔沪两地美食文化交融与农业产业合作使命的盛会——贵州农业品牌推介暨招商洽谈会在上海举行。活动现场，由贵州省农业农村厅、贵州省人民政府驻上海办事处联合南方报业传媒集团、南方农村报社及国内主流美食平台精心打造的《沪上黔味美食地图》正式发布，为上海市民开启一场跨越山海的黔味寻鲜之旅，也为黔沪两地农业产业合作与美食文化交流搭建起全新桥梁。

发布现场。

贵州地处北纬26°黄金生态带，拥有得天独厚的自然环境，孕育了众多品质优良、特色鲜明的农产品，从酸爽可口的酸汤原料，到肉质鲜嫩的贵州黄牛，每一款贵州农特产品都承载着当地人民对自然的敬畏与对品质的追求。此次发布的《沪上黔味美食地图》，正是希望借助上海这座国际化大都市的平台优势，让更多人了解贵州农特产品的魅力，推动黔沪两地在农业产业、餐饮文化等领域的深度合作，实现互利共赢。

作为活动的一大亮点，《沪上黔味美食地图》覆盖上海市16个行政区，筛选收录了超200家高评分贵州菜餐厅。这些餐厅不仅坚守贵州菜的传统风味，还创新性地将上海本帮菜的饮食文化与贵州优质农产品特色相融合，推出了一系列深受消费者喜爱的创新菜品。例如，有的餐厅将贵州特色酸汤与上海本地新鲜海鲜相结合，打造出酸鲜可口的酸汤海鲜锅；有的餐厅则以贵州优质茶叶为原料，让消费者在品尝美食的同时，感受到黔沪两地饮食文化的碰撞与交融。

沪上黔味美食地图。

“以前想吃地道的贵州菜总担心找不到靠谱的餐厅，现在有了这张美食地图，再也不用发愁了！”现场一位上海市民扫码打开美食地图后兴奋地说。《沪上黔味美食地图》不仅详细标注了餐厅地址、电话，还罗列了餐厅招牌菜品，为消费者提供更具参考价值的寻味指南。

上海作为一座国际化的美食之都，对各类特色餐饮文化有着极强的包容性。《沪上黔味美食地图》的发布，不仅为上海市民提供了更多品尝贵州美食的选择，也为上海餐饮行业注入了新的活力。如今，一场跨越山海的味觉对话已然开启，更多关于贵州味道的精彩故事，正等待着上海食客们去探索、去发现。（文/图 贵州省农业农村厅）

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