“哞、哞……”晨光初洒二郎镇莫洛村，牛的低鸣与林间风声应和，交织成一曲乡村仲夏晨歌。

走进村民周模利的家庭农场，现代化牛棚整齐排开，宽敞明亮。58岁的周模利穿梭其间，娴熟地为牛群添草料，一头头膘肥体壮的肉牛正悠闲地享受美食。“现在养牛可比以前轻松多喽！”周模利感慨道。得益于习水县农业农村局年年组织的技术培训，他不仅掌握了更多养殖技巧，牛群的存活率也大大提高。望着棚内40多头健康成长的肉牛，周模利的脸上洋溢着满足的笑容：“守着家门干事业，日子更有奔头！”

饲养员驾着满载草料的餐车进行喂食。何小露摄

“肉牛产业‘犇’富路，乡村振兴‘牛’劲足。”这不仅是口号，更是习水扶持畜牧业稳定发展的生动写照。习水通过强有力政策引导，大力提升标准化、规模化养殖水平，不断壮大产业规模，全力将肉牛产业打造成乡村振兴的强劲“新引擎”。如今，养牛已成为习水农民增收致富的有效途径，吸引着越来越多群众投身其中。

在许多人的印象里，“00后”似乎与农业相去甚远。但在习水，年轻的钟名诣却选择了与牛为伴，共同成长。“刚开始进牛圈，闻到气味真是嫌弃得不行。”这位“新农人”坦言，“但现在不一样了，处久了，真有感情了。”虽年纪不大，钟名诣阅历却丰富。早年间在外务工，2023年，怀揣乡情，在返乡创业政策感召下，他毅然回到习水，与伙伴共同创办贵州醉牛牧业有限公司，并于2024年3月正式投产。

县农业农村局肉牛专班相关工作人员到周模利家庭农场，查看肉牛生长情况并进行技术指导。何小露摄

走进醉牛牧业，饲养员驾着草料车喂食，牛群齐刷刷地低头享用科学配比的营养餐。

“科技活都在这发酵床里。”醉牛牧业负责人钟名诣指着地面，眼中闪着自豪。“我们以锯末、稻壳为垫料，再添加专用菌种，牛的排泄物一落下，菌种立刻启动发酵分解，实现零排放。”这些发酵垫料是优质有机肥，一部分就地还田，提升地力，实现种养循环；另一部分作为商品肥料出售，创造额外收益。

老牧农周模利为牛群添草料。何小露摄

据了解，醉牛牧业创建之初，二郎镇积极争取了150万元珠遵协作资金和120万元财政衔接资金，用于建设标准化牛舍。砖墙、消毒间、搅拌机等功能用房为肉牛养殖提供了坚实的硬件保障。项目覆盖农户789户3844人，带动脱贫户、防贫监测对象等50户实现利益联结分红。

“通过与黄牛集团‘供苗包销’合作，每半年出栏一次，产值预计达1500万元。”钟名诣介绍。目前，醉牛牧业已饲养476头安格斯牛。公司还创新经营模式，购买架子牛和淘汰母牛进行科学高效的短期育肥，仅需4到5个月即可达标出栏，每头牛可带来2000-3000元利润。

一头头膘肥体壮的安格斯牛，在干净明亮的圈舍内享受美食。何小露摄

近年来，习水持续深化肉牛产业发展模式，大力推行“分户饲养，集中育肥”，培育龙头企业带动中小养殖场（户）发展订单养殖。按照“十百千万”产业布局，全县已建成10头牛的家庭农场100户、“百头场”5个、“千头村”5个、“万头乡”1个，形成了梯次发展、示范带动的良好格局。

习水县农业农村局肉牛专班负责人王明表示，下一步，将继续坚定不移推广肉牛产业，力争实现全县肉牛存栏量达14.5万头，年出栏量突破5.5万头。同时，持续加大政策、技术等扶持力度，推动习水肉牛产业稳步发展，为乡村全面振兴注入源源不断的“牛”动力。（何小露）

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