以非遗工艺和现代微生物发酵工艺打造金刺梨酒品牌，积极开拓市场，助推金刺梨产业可持续发展……走进位于安顺经开区的众鑫云果产业发展有限公司，厂房内处处弥漫着浓浓酒香，工人们正忙着果酒包装、记录数据、发货，一派繁忙的景象。

据悉，安顺众鑫云果产业发展有限公司是一家以金刺梨为原料，进行果酒酿造的金刺梨深加工企业。自该公司2022年10月落户安顺经开区以来，目前有两条生产线正式投入使用，果酒和果汁日均产量达10万瓶。

“在生产中，我们通过采用非遗工艺和现代微生物发酵工艺相结合，让酒体更清亮，果香更加浓郁，深受消费者欢迎。”该公司负责人叶卓越表示，目前，公司的产品主要在北京、上海、广州、浙江等地进行品牌化的系统性销售，预计今年销售额会再创新高。

为确保刺梨鲜果原料，助力农户增产增收，公司还采取合作社+农户的利益联结机制，发展金刺梨种植基地，不断扩大种植规模，提升产品质量，进一步带动更多农户参与产业发展，将优势做优、产业做强。

“我公司的刺梨种植面积达12000亩，附近乡镇十多个村都有我们的种植基地。”叶卓越表示，随着刺梨酒市场的不断扩大和消费者对健康饮品需求的日益增长，公司将继续秉承“质量第一，客户至上”的经营理念，不断提升产品质量和服务水平，为消费者提供更多优质、健康的刺梨酒产品。

育好一颗“金果”，壮大一项产业。事实上，安顺众鑫云果产业发展有限公司只是近年来安顺经开区大力发展金刺梨产业的一个缩影。近年来，安顺经开区坚定不移走高质量绿色发展之路，将金刺梨作为重点特色优势产业，通过种植大户带动、发动群众参与等方式，因地制宜，不断扩大金刺梨种植面积，同时采取“文化+种植+旅游+康养+”方式扩大提升金刺梨的生态效益、经济效益和社会效益，着力把幺铺镇打造为集旅游观光、休闲度假、温泉康养、创意果园、农耕体验为一体的“中国金刺梨小镇”。

目前，中国金刺梨小镇飞龙谷度假区乡野高端住宿、户外营地休闲、刺梨文化体验等文旅项目已开始营业，真正把绿水青山变为金山银山。（陈荣庆、赵才骏）

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