近段时间以来，思南县各乡镇种植的羊肚菌迎来成熟采摘期，一朵朵鲜嫩水灵的羊肚菌抢“鲜”上市，一派丰收景象。

采摘期的羊肚菌。孙磊摄

“要特别小心，注意不要碰到菌帽，要轻轻摘取，不然很容易碰碎羊肚菌的菌帽，导致菌子不美观、损失营养。”走进思南县许家坝镇坑水村羊肚菌种植基地，一排排黑色的遮阳网种植大棚格外引人注目，大棚里一朵朵羊肚菌撑起褐色的“小伞”，鲜嫩而肥厚，工人们在公司负责人凡爱洪的指导下，有条不紊地采摘羊肚菌。

大量采摘的羊肚菌。孙磊摄

“今年的羊肚菌它这个菌柄是瘦长的，菌帽颜色是黑褐色的，肉质也很厚实，所以品质相当好。”贵州越丰农业开发有限公司负责人凡爱洪说，现在收获的这批羊肚菌称为“报信菇”，每亩地可以收获400多斤，别看现在产量低，等10天之后羊肚菌大面积收获上市，每亩能收1000斤左右。

羊肚菌属于低温高湿性真菌，味道好、香味浓、营养价值高，但对种植环境和种植技术要求较高。为了保证羊肚菌的品质，许家坝镇羊肚菌基地不仅使用了营养袋、遮阳网等设施设备，还采用智能化恒温系统进行生产管理。因此，该基地的羊肚菌比其他基地提早了近一个月成熟上市。根据市场情况，目前新鲜羊肚菌每斤120元左右，比大量上市时售价高出1倍多。

工人正在采摘羊肚菌。孙磊摄

“我们公司是通过招商引资过来的，在许家坝是第一年试种羊肚菌，面积共350亩，预计总产量75吨左右，鲜菇上市时间可持续至3月底。”凡爱洪说，该基地的羊肚菌主要销往深圳、福建等地，目前主要以销售鲜菇为主，大量采收后，会将新鲜羊肚菌进行烘干，拉长销售时间线，不仅能达到更好保存羊肚菌的效果，也可以提升羊肚菌的收益。

羊肚菌是一种珍稀食用菌，因菌盖表面凹凸不平，状如羊肚而得名，其营养价值丰富，有“素中之荤”的美誉。自许家坝镇引进贵州越丰农业开发有限公司在坑水村发展种植羊肚菌后，不仅壮大了产业结构，也为当地群众创造了大量的季节性就业岗位。

航拍羊肚菌基地。孙磊摄

“开始发展这个产业，我就在基地上干活了，离家比较近，收入也可以，这段时间采菇，一天100块钱，天天来的话一个月也有两三千块钱，很不错了。”思南县许家坝镇蒲家寨村的黄雪笑呵呵地说。

生长可观的羊肚菌。孙磊摄

羊肚菌种植周期短、效益好、见效快，是实现增收致富的好产业。思南县根据产业市场需求，因地制宜，科学谋划，引进经济效益明显、市场前景广阔的羊肚菌产业。今年，通过村集体示范、招商引资、大户带动等方式，在许家坝、凉水井、塘头等乡镇发展羊肚菌产业2046亩，预计实现产值达3637万元，有效带动群众在家门口就业鼓起“钱袋子”，不断为乡村振兴注入新动能。（陈敏、孙磊）

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