辣椒产业如何“集散一个小镇，实现买卖全球”？10月25日，“高质量发展调研行”采访团走进贵州省遵义市新蒲新区虾子镇，实地探访当地推动小辣椒长成大产业的生动实践。

干辣椒展品。顾兰云摄

遵义市是国内辣椒主产区之一。作为遵义重要的辣椒生产基地之一，新蒲新区每年稳定种植辣椒面积10万亩左右。其中，得益于独特的自然气候条件，虾子镇的“虾子辣椒”远近闻名。

依托产区优势，新蒲新区规划建设中国辣椒城。2017年，占地600余亩的中国辣椒城建成运营，实现了辣椒生产、加工、储存、配送等全产业链一体化运作。目前，辣椒城的辣椒销往全国各地，并出口到日本、意大利、澳大利亚等国家。2022年，辣椒城总交易量47万余吨，交易额约122亿元，逐步成为一个国际性的辣椒集散中心。

中国辣椒城交易市场大屏幕滚动辣椒价格资讯。顾兰云摄

能产、能卖，还能深加工。在贵三红食品有限公司车间，各辣椒产品生产线全部投入运行。贵山红工作人员姚才静介绍，近年来，公司在创新研发上不断发力，目前已研发出7大系列产品，130多个规格的单品，发展成为年产值达1.6亿元的农业产业化国家重点龙头企业。

工人将干辣椒打包装袋。顾兰云摄

不只“贵三红”。截至8月，新蒲新区已有辣椒精深加工企业17家，“辣三娘”“黔辣苑”“辣山”等品牌加快成长。辣椒也从单一调味品“变身”辣椒冰激凌、辣椒口红等多元产品，价值和内涵得到有效提升。

制作好的辣椒产品。顾兰云摄

深耕辣椒基地、建设集散中心、打造深加工集群……当前，新蒲新区辣椒全产业链条渐成规模 、辣椒品牌价值逐步体现。

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