“大家在挑选炸好的折耳根时，要把软的选出来复炸。”

“进行包装时要注意产品的克重。”

……

工人挑选折耳根。

近期，随着各类农特食品迎来销售旺季，在贵州黔旺风味食品有限公司内，阵阵折耳根的香气也扑鼻而来。

走进生产车间，笔者看到，机器运转的轰鸣声萦绕耳边，清洗、切段、裹粉、油炸、挑选、杀菌、包装……工人们正井然有序、分工明确地在各自岗位上生产加工，在他们麻利的工作中，一包包加工完成的折耳根特色食品被源源不断地销往全国各地。

对折耳根进行裹粉。

“我们一直把折耳根当蔬菜吃，没想到还能做成零食，味道很不错呢，做成零食之后，全国各地的人们都能尝到我们的特色美味啦！”车间内，工人孟应珠一边翻炸着油锅里的折耳根，一边笑容满面地告诉笔者。

车间里像孟应珠这样的工人不在少数，大家都在马不停蹄地加紧工作，确保完成近日的产品订单，小小的车间承载着大家的增收致富梦。

油炸折耳根。

“我们的折耳根农产品主要销往省内及广州、上海、重庆等地，深得顾客的认可。下一步，我们将继续扩大规模，拓宽销路，通过跨境电商打开海外市场，促进公司折耳根产业链高质量发展，确保折耳根种植户实现稳定增收，带动更多的群众就业致富。”贵州黔旺风味食品有限公司总经理陆钦源说。

据悉，贵州黔旺风味食品有限公司是一家集养殖、生产、销售为一体的省级农业产业化龙头企业，主要生产销售风味兔肉、风味辣椒、果蔬系列等休闲食品，年综合生产能力3000吨，年产值4500万元，创利税350万元。

炸好的折耳根。

近年来，该公司因地制宜，依托独山资源禀赋，坚持产品原料从当地收购，带动独山各镇村农户积极加入种植、养殖业，公司成立以来，先后带动近千名群众就业，为助力独山乡村振兴贡献一份企业力量。（图/文 覃娜）

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