2023年贵州省旅游餐饮技能大赛决赛将于9月22日至24日在黔东南州榕江县三宝侗寨拉开大幕。届时，将同步推出榕江风物市集、贵州美食超级长桌宴等精彩活动，引领升级榕江新玩法、新体验。

本届贵州省旅游餐饮技能大赛由贵州省文化和旅游厅、省人力资源和社会保障厅、省商务厅主办。餐饮大赛紧紧围绕“资源、客源、服务”三大要素，设置“传统黔菜”“时尚黔菜”“新派黔菜”“特色小吃”“特色简餐”五大赛道，全面提升餐饮厨师、服务人员等从业人员服务技能和水平，加快旅游餐饮要素升级，推动生态黔菜品牌塑造与饮食文化体系建设。

在感受美味之余，大赛现场还配套组织了由榕江县本地企业组成的“地道风物市集”，兼具“市集、体验、旅游、购物”于一体，荟萃、展售榕江特色产品，有葛根系列、锡利贡米、古榕香米、榕江牛香吧、榕江青白茶等诸多本土优质农产品，以及蜡染围巾、蜡染装饰画、摆贝白鸟衣、蜡染T恤、扎染文具等系列非遗文创产品。其中，传承两百年的美食“榕江寨蒿禹氏麻饼”选取当地黑芝麻、红衣小花生等原料手工擀制后用木炭烘烤，是经过时光的沉淀与洗礼，别具风味的传统侗族月饼。

为让更多游客感受到贵州菜肴“食野、香酸、厚味、辣爽、烹鲜、融汇”等优秀品质，活动还结合苗侗长桌宴形式，特别推出“贵州美食超级长桌宴”。独具特色的地方美食喷香诱人，一桌宴席囊括贵州东西南北各地风味，尽展黔菜舌尖魅力，让到场游客“无需万里路，尝尽黔味食”。同时，贵州旅游餐饮大赛的参赛企业也将随机赠送彩蛋菜品，彩蛋可能是藏于青山之中的民族风味，也可能是隐于大街小巷中的街头美食，带着对贵州美食的期待，这个周末的榕江必然“厨”类拔萃，活色生香！（谭光芬）

活动海报。

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