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罗甸:中元节制作荷叶粑 芳香四溢惹人爱【5】

2023年09月01日17:03 |
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制作好的紫色糯米。
制作好的紫色糯米。

中元节也被称为“七月半”,期间,黔南州罗甸县布依族群众家家户户都会制作一道民族特色美食——荷叶粑。

荷叶粑是一种口感独特、香甜可口的糕点,广受大众喜爱。制作过程非常独特,首先,选取新鲜的芭蕉叶,将其洗净晾干,然后将糯米用紫叶浸泡一夜,待染色后打浆沉淀成面团,与红糖、花生、引子等料一起包裹在荷叶中,最后蒸熟而成。

芳香四溢的荷叶粑不仅是罗甸人在中元节期间供奉先祖表达敬意的特色食品,更是大家访亲会友时互相馈赠的美食佳品。(图/文 彭雨欣)

(责编:潘佳倩、陈康清)

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