山海相連，美食搭橋。依托莞銅東西部協作，廣州風味走進銅仁碧江，本土黔味也向外走出大山。今天就讓我們一起探訪銅仁碧江街頭，感受粵式美食與黔東味道雙向碰撞，品味一場跨越千裡的舌尖邂逅。

前來品嘗廣州美食的銅仁市民絡繹不絕。

走進下一站廣州餐飲店，濃郁的廣府市井氣息扑面而來，牆面張貼粵語俚語海報，復古港風燈牌氛圍感十足，店內循環播放經典粵語金曲，從視覺與聽覺雙重維度復刻廣州街頭茶樓環境，顧客落座就餐，仿佛置身羊城街巷之間。

在菜品打造上，門店深耕正統粵菜工藝，完整還原多款廣州招牌美食。五指毛桃脆皮雞外皮酥脆油潤，肉質汁水充盈﹔手工水晶蝦餃皇皮薄通透，內裹整顆鮮蝦﹔廣式牛肉河粉薄而筋道，牛肉鮮嫩入味等特色美食，完整構建起廣府美食矩陣。前來品嘗廣州美食的銅仁市民絡繹不絕，五指毛桃脆皮雞、廣式河粉、廣式靚湯成為桌上的熱門菜品。大家一邊品味地道嶺南風味，一邊感受濃濃的羊城煙火氣息。

粵語標語、復古海報等粵式裝修細節隨處可見。

門店負責人介紹，開設這家粵式主題餐飲店，初衷就是依托莞銅協作的交流契機，把正宗廣州美食和粵語嶺南文化帶到銅仁。店內不光復刻菜品口味，還在菜單上增加粵語菜名注解，讓食客在享用美食的同時，了解粵語文化小知識，打造飲食+文化的雙重體驗。

市民龍芳說道：“在這邊氛圍感很好，進店代入感也特別強，五指毛桃雞和脆皮燒鵝，蝦餃吃的都很正宗，在銅仁這個地方不用出遠門，就能吃到正宗的廣州食材，特別贊。”

市民陳鵬說道：“店內嶺南氛圍感濃厚，粵語元素隨處可見，不用遠赴廣州就能沉浸式打卡廣府美食，無論是環境氛圍感還是菜品口味都超出預期，豐富了本地日常就餐的選擇。 ”

此次本土粵式餐飲店探店，是莞銅協作餐飲業態落地銅仁的縮影。下一步，銅仁市將持續借助東西部協作平台，加強與廣州在餐飲技藝、文旅業態、特色農產品產銷等方面的對接交流，一方面引入更多灣區優質特色業態豐富本地消費市場，另一方面推介銅仁本土山野美食，拓寬梵淨山特色食材外銷渠道，以飲食為紐帶，推動粵黔兩地文旅產業協同發展。（圖/文 張丁方）