當前，西秀區各鄉鎮辣椒迎來集中採收期，依托成熟的種植、收購、加工、銷售全產業鏈條體系，持續打通辣椒從田間直達市場的產銷通道，讓小辣椒變身西秀富民大產業。

走進西秀區雞場鄉辣椒種植區的田間地頭，連壟的辣椒植株上挂滿紅綠相間的果實，像一串串小燈籠般綴滿枝頭。農戶們穿梭在辣椒地裡，嫻熟地將辣椒摘下放入竹筐。

做強辣椒全產業鏈 奏響富民增收曲。

西秀區雞場鄉辣椒種植戶陳期紅：“我們以前種這個辣椒，沒有太多收入。現在和他們簽合同保底回收，有收入保障。”

在位於雞場鄉的安順秀麗山紅農業發展有限公司收購點內，一派繁忙的交售景象。農戶們熟練地過秤，工作人員則在一旁登記、結算。

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安順秀麗山紅農業發展有限公司負責人王勝華：“我們秀麗山紅農業發展有限公司和農戶簽訂辣椒合同，合同有一定的保底價，給農戶育苗，然后提供肥料、農藥、技術管理。今年發展品種有朝天椒、子彈頭、線椒，面積有3000來畝左右。”

採收熱潮之外，烘干加工環節高效有序推進。農戶採收完成后，將鮮椒直接運送至加工廠，或是送往就近收購點，收購點歸集的辣椒再由專人統一轉運進廠，源源不斷輸送至加工生產線，有效破解鮮椒儲存難、損耗高的產業痛點。

在雙堡鎮和楊武鄉辣椒烘干加工廠，筆者看到，分揀好的新鮮辣椒被有序送入烘干設備，自動化烘干設備恆溫運轉、智能控溫，車間內椒香濃郁。

成堆的新鮮辣椒經過分揀、烘干、脫水等一系列工序，轉化為品質統一、易於儲存運輸的干椒產品，大幅提升農產品附加值。

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西秀區雙堡鎮辣椒烘干廠負責人李興俊說：“目前，我們的辣椒基本上是從西秀區各鄉鎮運過來的。日烘干量基本上可以達到鮮椒有60噸。辣椒烘干后，有熟悉的客戶群體直接從我們烘干廠源頭就把貨訂走。其余的部分，我們銷往辣椒城，從辣椒城分散給各個市場。”

據了解，目前，雙堡鎮和楊武鄉烘干加工廠主要烘干新52滿天星、辣椒王、子彈頭、艷椒、貴州的二荊條等品種，加工后的干辣椒遠銷湖北、福建、重慶、成都、遵義等地。其中辣椒王、子彈頭更是湖北知名鹵制品企業的重要原料。

西秀區楊武鄉辣椒烘干廠負責人李超：“我們烘干廠的日烘干量約40噸，我們楊武辣椒烘干廠在帶動地方就業的同時也促進老百姓增收，烘干廠每天的用工是15名到20名工人不等。每天付出去的工錢達到30萬元至40萬元，這些錢都是付給我們農戶的。”

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值得關注的是，依托東西部協作資金精准幫扶，同步補齊辣椒育苗、烘干等關鍵短板，實現產業上下游同步標准化發展。楊武鄉建成育苗大棚，實現育苗產業規模化、標准化培育﹔雙堡鎮建成標准化的辣椒烘干廠，保障了鮮椒及時加工不腐壞，有效提升鄉鎮辣椒就地加工、就地轉化能力，讓優質農產品實現就地增值。

西秀區農業農村局副局長丁睿說：“目前，全區辣椒種植面積有8.1萬畝，共建有標准化辣椒烘干線9條，日均可烘干新鮮辣椒360噸，累計帶動了農戶增收1.6萬人，已逐步構建起種植大戶或農戶+企業的完整產業閉環。下一步，西秀區將持續把辣椒產業作為富民產業重點培育，不斷夯實種植基礎、完善加工體系、暢通銷售渠道，推動辣椒產業規模化、標准化、鏈條化發展，讓產業富民成效持續凸顯。”（圖/文 羅爽、楊若瑜、王光純、江亞鬆、海娑翎子、胡肖肖）