火紅，從來不只是顏色，更是一種生活的成色。

4月20日，筆者走進六盤水美味園食品有限公司的生產車間，機器輕鳴，隻見工人們正忙著將一瓶瓶香酥椒裝箱。不遠處，新獲批的省級“零碳工廠”標識剛剛上牆，在晨光裡格外醒目。

一粒辣椒的“零碳”跨越。

這家成立於2009年的企業，如今佔地39畝，廠房面積達19500平方米，年產能突破1萬噸。從鮮椒到發酵辣椒制品，從風味辣椒粉到蔬菜脆片，4個系列、60余種規格的產品，正從這裡走向全國、邁向世界。

早在2019年4月，一票發往馬來西亞的辣椒粉從寧波港出海。海關系統彈出提示：這是貴州第一單辣椒粉出口。從此，鐘山區辣椒的“出海記”正式翻開。如今，產品已遠銷韓國、泰國、新加坡、南非等10多個國家。

一粒辣椒的“零碳”跨越。

出口的背后，是硬實力的支撐。公司先后通過美國FDA認証、俄羅斯EAC認証，拿下ISO9001、HACCP、ISO14001等多項國際管理體系認証，擁有44項國家專利、3項發明專利。2022年，獲評貴州省“專精特新”中小企業﹔2025年，入選省級零碳工廠。

2020年，美味園抓住網絡直播風口，兩分鐘賣出54.62萬瓶香酥椒和辣椒面。那一年，“杜姨媽”旗艦店躍居天貓全網辣椒類調味品銷量第一，單款香酥椒年銷超百萬瓶。電商的爆發，不僅打開了市場，更帶動了月照街道幸福社區21名建檔立卡脫貧戶臨時就業，人均增收四千余元。

企業相關負責人常說：“辣椒是種出來的，日子也是。”從2013年起，美味園推行“公司+基地+農戶”模式，與南開、金盆、月照等8個鄉鎮3萬多戶農戶簽訂種植合同，建成7萬余畝辣椒基地。通過免費發放種子、農膜，開展技術培訓，帶動1324戶建檔立卡脫貧戶，戶均年銷售收入超過6000元。有農戶編了順口溜：“糟辣椒架起致富路，辣椒成了搖錢樹。”

更實在的幫扶，落在分紅和就業上。月照街道獨山村以村集體資金入股公司經營，累計分紅73.02萬元，惠及35戶脫貧戶。2019年至2020年，公司與27戶脫貧戶簽訂精准幫扶協議，每戶每年通過參與村內清潔勞動獲得3747元報酬。

一粒辣椒的“零碳”跨越。

從種植到加工，從包裝到運輸，每年消化1400萬斤鮮椒，消耗800萬套包裝材料，帶動上萬噸運輸量，周邊餐飲、物流等產業隨之活躍。一條辣椒產業鏈，串起了上百個村庄、數萬農戶的致富路。

先后獲評全國“萬企幫萬村”精准扶貧行動先進民營企業、省級扶貧龍頭企業、連續五年納稅信用A級、貴州省五一勞動獎狀……榮譽背后，是這一家企業十五年如一日的堅守。

一粒辣椒的“零碳”跨越。

十五五開局之年，春風又度鐘山。美味園的故事，是一個辣椒的跨越，更是一方水土的脈動。從傳統作坊到零碳工廠，從深山小廠到出口十國，火紅的不止是辣椒，還有這條路上每一個努力生活的人。（圖/文 胡紹山）