調研現場。貴州大學供圖

寒假期間，貴州大學大學生思政實踐課大調研北阿學院“啡”行實踐隊以貴陽咖啡產業“紅出圈”為切口，探訪貴陽咖啡市場，深挖產業迅速走紅的發展密碼。隊員們走出校園、走進市場、走進工廠，用腳步丈量大地，用真心感悟發展，在火熱的實踐中書寫青春擔當。

隊員們走訪貴陽市“對的咖啡”等30余家品牌門店，親歷刺梨、折耳根等本土食材與咖啡的創意融合。大家發現，貴陽咖啡的“出圈”是冠軍技術賦能與在地文化創造性轉化的成果。這種“咖啡+文旅”新業態，正是青年學子踐行“守正創新”、講好中國故事的生動寫照。

在Outman Coffee烘焙工廠，團隊採訪了貴陽市咖啡協會會長盧源。從烘焙曲線的毫厘把控到“長期主義”的深情寄語，隊員們深受觸動，認識到的創新源於專注與堅守，這種工匠精神與艱苦奮斗的優良傳統一脈相承。工廠一行激勵大家以獨立思考推動業態升級，以實際行動參與激發城市新活力。

為了從源頭理解咖啡產業的可持續發展，隊員們採訪了貴州大學林學院熊彪副教授。針對貴陽受緯度限制無法大規模種植的現狀，熊老師介紹了政府“雙線推動”的戰略：一方面支持邊緣區試種抗寒新品種，另一方面建議頭部品牌通過培育特色樹種構建品牌護城河。（江楓）