當5G、物聯網和人工智能技術全面融入刺梨產業從種植到消費的各個環節，這顆曾經深藏於貴州山野的“維C之王”，正實現一場令人矚目的華麗蛻變。在貴州山王果健康實業有限公司的推動下，刺梨產業依托新質生產力，實現了傳統農業與現代科技的深度融合。

山上刺梨果。

在生產車間內，工人們將新鮮刺梨鮮果送上傳輸帶，兩條自動化生產線高效運轉。每小時15至25噸的鮮果，經過清洗、脫水、壓榨、殺菌及包裝等一系列標准化流程，最終轉化為富含維生素C的高品質原漿。

工人採摘刺梨果。

“目前兩條生產線24小時不間斷作業，工人實行兩班制，全力保障生產進度。”公司行政經理郭品佳表示，為最大限度保留刺梨的營養活性，所有農戶送來的鮮果都需在8小時內加工完成，整個採收季可在50天內高效結束。

不遠處的種植基地裡，管理員夏平鬆和二十多位農戶正穿梭於漫山遍野的刺梨叢中，嫻熟地採摘果實。“每人日均採摘300至500斤，日收入約140元。”夏平鬆笑著說，“大家干勁十足。”這片15000畝的有機種植基地，預計在20天左右即可完成全部採摘。

刺梨鮮果。

公司董事長黃訓才介紹，從精深加工到智能倉儲，從工藝升級到數字化營銷，數字基因已滲透至全產業鏈。通過5G、物聯網和人工智能與生產流程的深度融合，企業正致力於構建“從種植到消費”的全鏈條數字化體系。目前，產業園已實現了100%設備聯網與關鍵工序自動化，初步形成了一套可推廣、可復制的刺梨產業智能化解決方案。

工人在生產線上清洗加工刺梨。

刺梨雖營養豐富，卻一度因保鮮難題而難以走出大山。山王果通過技術創新打破瓶頸：高頻磁力線切割滅菌技術實現低溫鎖鮮，小分子團工藝提升營養成分吸收率，智能低溫充氮存儲技術則在無防腐劑條件下有效抗腐抗氧化——這些突破使原漿保質期顯著延長，為刺梨產品走向更廣闊市場打通關鍵環節。

機械加工刺梨果汁。

通過“公司+合作社+農戶”的合作機制，山王果已帶動當地超2萬戶農戶共同發展，不僅保障了原料的品質與穩定供應，也為農民開辟了可靠的增收渠道。從山間野果蛻變成助力鄉村振興的“黃金產業”，刺梨的升級之路，生動詮釋了數字技術為傳統農業賦予的新動能。在這場科技與土地的對話中，鄉村振興的嶄新樂章，正緩緩奏響。（圖/文 劉夏、張芸、楊蘭）

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