8月4日，乙巳年茅台紅纓子高粱豐收季活動在貴州省遵義市仁懷市長崗鎮茅坡村舉行，赤水河畔鋪展出一幅壯美的豐收畫卷。貴州茅台有機高粱種植基地內，60余萬畝高粱籽粒飽滿，映照著農人喜悅的臉龐。2025年，茅台紅纓子高粱再迎豐收，為茅台酒釀造提供堅實保障。

堅守：優選良種守好釀造源頭關口

種子是農業的“芯片”。茅台將種子質量作為保証茅台酒品質的源頭密碼，積極布局釀酒原料種子領域，朝著種業科技自立、種源自主可控的目標篤定前行，用近40年的時間選育出紅纓子、紅珍珠等優質高粱品種。其中，紅纓子高粱具有皮厚粒小、支鏈澱粉含量高達90%以上等“八高一低一適中”的特性，經過“九蒸八酵”的嚴格工藝，最終為茅台酒的品質打下堅實基礎。

以好種子造就好醬酒，茅台從未停止探索的腳步。茅台構建以良種優選為重心、良法配套為手段、良田生態為基礎的釀酒原料研究體系，堅持提純復壯、系統選育、優中選優，不斷優化酒用高粱品種。完善與山地特色農業相適宜的酒用高粱品種系統選育技術體系，完成酒用高粱種質資源創新與栽培工程技術研究中心平台建設，構建了一套完整的育種、生產、開發和利用體系，掌握了高粱種子選育關鍵技術，守好釀造源頭關口。貴州茅台酒廠（集團）紅纓子農業科技發展有限公司作為茅台集團控股的“育、繁、推、研”一體化種子企業，不斷深耕種業科研，依托多年積累的種質資源優勢與技術力量，圍繞“種子+種植”兩大業務，持續開展高粱種子研育工作，科研經費投入累計超1200萬元。

探索：共建基地拓展農業發展路徑

“離開了茅台鎮，就釀不出茅台酒。”圍繞15.03平方公裡的茅台酒核心產區，茅台創新推行“公司+合作社+農戶”模式，在仁懷市、習水縣等地建設高標准有機高粱基地，嚴格實施統一管理。

作為貴州醬香白酒的重要產區，仁懷市近年來持續深耕高標准農田建設，以高粱種植為主導產業，秉持因地制宜、科技賦能的理念，探索出一條獨具特色的現代山地高效農業發展路徑。

如今，茅台已在仁懷市、習水縣、金沙縣等5個縣（市、區）建成100萬畝有機高粱種植基地，常年種植面積達60余萬畝，在高粱種子、有機肥等物資及生物制劑、綠肥種子、農業政策性保險等資金上予以扶持，累計投入超18億元。

承諾：聯農帶農助力鄉村全面振興

高粱不僅是釀造醬酒的重要原材料，還是發展鄉村富民產業的重要載體。在貴州省畢節市、遵義市等地，茅台通過訂單農業確保高粱種植收益，帶動20余萬農戶增收。

這是茅台切實踐行“順天敬人 明理厚德”企業價值觀的生動寫照——茅台免費提供優質種子與有機肥料，持續投入建設高標准農田，將工業發展的成果源源不斷地回饋給農業，構建起“種得好、收得穩、賣得值”的良性循環，為鄉村經濟可持續發展貢獻力量。同時，企業與農戶緊密聯結，加強了嚴格的田間管理，也為茅台酒卓越品質構筑了堅實之基。

紅纓子高粱熟了，釀酒的序幕也將拉開。從種子研發到田間管理，從生態保護到聯農共富，茅台以實際行動詮釋著民族品牌的責任與擔當。

數據來源：貴州茅台

原刊於《人民日報》（2025年08月05日 第 16 版）

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