三伏天，貴州習酒鎮的空氣中除了夏日熱浪，還帶有陣陣酒香。赤水河穿城而過，河畔邊廠房林立，酒香正源於此。作為當地白酒產業的“龍頭”，貴州習酒已在此扎根七十余年。

蜿蜒的赤水河穿過習酒鎮中心。人民網記者 涂敏攝

走進廠區，老廠房與新產線交織，傳統工人與精密儀器協同工作，“科技賦能”四個字已烙進企業生產脈絡。

新興科技如何賦能傳統企業？

踏入習酒制曲車間，國內首台高溫復合型仿生壓曲機正有序運作。以往，制曲全靠人工，不僅勞動強度大，而且大曲質量受人為因素影響波動較大。有了仿生壓曲機后，制曲過程變得更加穩定可控。

“機器精准復刻傳統人工壓曲動作，壓制出的曲塊呈完美龜背狀，微生物在其中生長繁殖得更為充分，釀出的酒風味也更加醇厚。”制曲車間負責人表示。

車間內工人正忙著制曲。人民網記者 涂敏攝

除了打造壓曲機以外，習酒還開發了無線溫濕度監測系統，工作人員在監控室就能實時掌握曲房內的溫濕度變化情況，更好指導生產，有效提升曲坯發酵質量。

包裝環節的智能化，同樣體現了一家傳統酒企“數字化轉型”的決心。

走進貴州習酒李子春包裝物流園，一塊寬達20米的LED大屏十分醒目。大屏上，實時顯示著包裝車間的運行情況，方便工人監測生產線運營狀態。

數字監測大屏只是包裝車間數字化轉型的縮影，車間打造的全自動生產線才是“重頭戲”，走進車間，1號線上人工痕跡寥寥。智能定向壓蓋機、自動裝盒機、夾托輸送機……一套包裝流程走下來，“數字化”功勞不小。

智能包裝生產車間流水線。人民網記者 涂敏攝

“以前一條包裝線擠滿16人，現在隻需兩人盯著設備。”包裝車間負責人指著全自動流水線表示。過去工人彎腰裝箱、封膠帶，全是人工操作，如今各類智能設備上場，生產效率得到大大提升。

在出廠遠銷各地之前，還有關鍵一環——倉儲。順著包裝生產線一路向前，5個正在運行著的機器人映入眼帘，機器臂有條不紊地將成品酒輸送至托盤，轉到倉儲庫。在5G混合專網的指揮下，AGV機器人搬運速度比人工提升數倍，且差錯率近乎為零。

智能機器臂負責搬運。人民網記者 涂敏攝

赤水河奔流不息，轉型浪潮澎湃向前。從制曲釀造到包裝管理，科技已滲透到生產線的每一處。“數字化轉型不是選擇題，而是必答題。”習酒相關負責人強調。（李瑞橋、趙靜、高華、涂敏）

分享讓更多人看到