赤水河作為長江上游重要生態安全屏障，其生態環境保護治理至關重要。近年來，仁懷市酒企以“油改電”為突破口，推動釀酒產業向零碳排放、零污染的綠色模式轉型，為赤水河生態屏障建設注入強勁動能。

油改電設備。

在茅台鎮國台數智酒業集團生產車間，曾經喧囂的燃油鍋爐已悄然退場，取而代之的是安靜運行的電鍋爐設備。“智能化釀造依賴穩定清潔的電能，電鍋爐加熱速度快、蒸汽輸出穩定，能精准控制釀酒過程中的溫度和壓力，不僅提升了酒的品質，更實現了零碳排放和零污染。”該企業設備動力部經理雷運金介紹。

茅台鎮國台數智酒業集團電鍋爐設備。

2024年10月，該企業投入1000多萬元實施“油改電”項目，對酒廠574口窖池進行全面改造。在改造過程中，當地出台了多項鼓勵措施，為企業減輕改造資金壓力。“在改造過程中，政府給予了大力支持，按照相關政策，企業可享受220多萬元，‘油改電’補貼，大大緩解了企業資金壓力，助力企業的綠色發展。”該企業設備動力部經理雷運金說。

茅台鎮國台數智酒業集團電鍋爐設備。

為保障“油改電”酒企用電安全穩定，仁懷供電局成立“電釀酒”工作專班，常態化走訪企業收集用電需求。茅台供電所客戶經理張本江表示，專業運維服務隊定期對供電線路、變壓器等設備進行巡檢診斷。同時，根據企業用能特點量身定制用電方案，在保障設備穩定運行的同時降低用電成本。

電極鍋爐控制室工作人員正在檢查設備。

這幾天，仁懷醬香酒酒業有限公司正在進行黃金輪次酒釀造生產，釀酒需要的大量蒸汽都是由該企業新改造的電鍋爐提供。每天，電極鍋爐控制室工作人員都會細致做好設備巡查巡檢。“每天在起爐之前先檢查壓力表、氣壓管道、水位管道是否正常，起爐后要觀察各設定的數值是否正常，平常也會不定期巡檢，確保安全，保障生產。”電極鍋爐控制室工作人員陳超說。

“電釀酒”工作專班常態化走訪企業收集用電需求。

電鍋爐在“電釀酒”過程中產生的碳排放更少，鍋爐固體廢物污染也大幅減少，能有效保護生態。除此之外，電鍋爐熱效率高達99%以上，能源消耗更低。“不僅更加節能環保，在一定程度上也減少了企業的生產成本。” 仁懷醬香酒酒業有限公司生產管理部制酒負責人桂燚銘說。

目前，仁懷市已有92家酒企完成“油改電”，實現酒企節能降耗、降本增效，也賦予醬酒產業更廣闊的綠色發展空間。“為滿足‘油改電’酒企用電需求，我們2020來規劃新建及擴建的3座110千伏變電站都已投入運行，新增變電容量達23.9萬千伏安，為‘電釀酒’服務筑牢根基，未來，供電局將繼續堅守綠色發展理念，持續探索創新路徑、優化電力供應結構、提升服務質效，為地方經濟高質量發展與生態環境保護貢獻更多力量。”仁懷供電局營銷服務班經理冉林林說。

“電釀酒”工作專班常態化走訪企業收集用電需求。

從傳統燃油鍋爐到清潔電能源的轉變，仁懷酒企的“油改電”實踐，既是對赤水河生態的主動守護，也是傳統產業向綠色智造轉型的生動縮影。當清潔能源與傳統釀酒工藝深度融合，零碳排、高效率的生產模式正重塑醬酒產業的未來，為長江上游生態屏障建設探索出一條可持續發展的新路徑。（文/圖 涂順菊、蒲鑫鑫、付敏敏）

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