6月11日，2025爽爽貴陽“丁點兒”杯黔菜風味創新烹飪技能大賽在位於觀山湖區賓陽大道的醉貴州民俗風情大酒店舉行，全省110位廚藝精英齊聚一堂，開展烹飪技藝比拼。

2025爽爽貴陽“丁點兒”杯黔菜風味創新烹飪技能大賽現場。

活動現場，氣氛緊張而熱烈，參賽廚師們頭戴廚師帽，身著統一制服，紛紛亮出看家本領，手法嫻熟地操作著各種烹飪工具，有的以精湛的刀工將食材處理得恰到好處，有的巧妙運用火候將菜品的色香味發揮到極致。將貴州本土食材與調味品巧妙結合，創作出一道道獨具匠心的佳肴。

中餐熱菜實操區廚師正在制作菜品。

中餐熱菜實操區廚師正在制作菜品。

富貴椒麻萵筍、水煮虎皮鳳爪、金湯檸檬蝦、金湯貢鴨……在作品展示區，一道道色香味俱全的佳肴擺放整齊，每一道菜品都展現了廚師們對食材的理解和對烹飪技藝的精湛掌握，更融入了廚師們的創新理念和對黔菜文化的獨特詮釋。

菜品展示。

菜品展示。

菜品展示。

菜品展示。

參加比賽的廚師們紛紛表示，這不僅是一場烹飪技藝的比拼，更是一次飲食文化的交流與碰撞，也為他們提供了一個展示才華、交流學習的平台。“能和這麼多優秀的同行一起切磋技藝，真的很難得。通過這次比賽，我學到了很多新的烹飪理念和技巧，也對黔菜的創新發展有了更深的思考。”廚師李師傅興奮地說。（文/圖 丁偉鑫）

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