人民網貴陽12月1日電 （黃小桃）11月30日至12月1日，由貴州省商務廳指導，貴陽市商務局主辦的2024貴陽市“爽爽貴陽宴”暨“四名”餐飲大賽活動在多彩貴州城1958文創園舉辦，吸引了老凱俚酸湯魚、泉上·貴州菜、黔元儺等上百家優秀餐飲企業參賽，讓“名店、名菜、名廚、名小吃”匯聚多彩貴州城，展現貴州美食的獨特韻味與文化底蘊。

“十大名店”頒獎現場。人民網 黃小桃攝

據了解，本次活動特別邀請了多位貴州餐飲界資深專家，組成評審小組現場打分。經過初選，入圍決賽的64支隊伍分成“爽爽貴陽宴”“名店”“名菜”“名廚”“名小吃”五組隊伍進行現場比拼。

各組參賽選手麻利備菜、倒油、起鍋、擺盤……各展絕技，大顯身手——既有侗家長桌宴、水東土司官府宴、陽明宴等老貴陽傳統宴席，也不乏將傳統貴州食材進行改進融合的新式宴席，例如，山河湖海新黔宴、筑城迎賓宴、包整非遺小吃宴等。

“爽爽貴陽宴”頒獎現場。人民網 黃小桃攝

經過激烈角逐，最終評選出“爽爽貴陽宴”3桌，“名店”“名廚”“名菜”“名小吃”各10名，現場授予牌匾及証書，並組隊代表貴陽市參加省級餐飲比賽。一場承載著古老食譜與創新靈感的黔菜比拼在多彩貴州城落下帷幕。

據悉，今年煥新開街以來，多彩貴州城匯聚千山百味小吃薈、千山火鍋市集、鼓搗喫新茶飲、龍大哥辣子雞、鵝娘、碗碗香等多種餐飲業態，持續推出“爽爽貴陽宴”暨“四名”餐飲大賽活動等具有地方特色的美食文化活動，不僅為市民游客帶來了一場饕餮盛宴，更在舌尖上綻放出貴州美食文化的多彩風情，持續擦亮貴陽“爽口”名片，讓更多人游在貴陽、食在貴陽。

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