一是以酸“帶農”。好料釀好酸，通過“公司＋合作社＋農戶＋基地”的模式，建立辣椒、西紅柿、生姜、大蒜等原料種植基地，積極與省農科院和貴州大學建立聯系，培育高質量種苗，通過訂單農業、保底收購、農資發放和技術指導等方式，穩民心、增產量、保收益。2024年，麻江縣帶動群眾種植原料3萬畝，種植戶年均每戶增收5750元。

二是以酸“出新”。強化與南京農業大學、貴州大學等高校的交流合作，組建酸湯改良推廣專業團隊，打造“酸湯＋”特色美食產業鏈。積極開發酸湯減脂新品牌，推出酸湯魚、酸湯牛肉等“減脂”“低卡”食譜。截至目前，麻江縣明洋食品有限公司已開發8大系列共計110多個產品，並獲得50余項知識產權，是目前全國規模最大，儲量最多的酸湯發酵和生產加工基地。

三是以酸“融商”。採取“終端門店＋電商平台＋貼牌生產＋代理加工”模式，增加代理（經銷）商數量，通過入駐天貓、京東、抖音等電子商務平台，聯合線上營銷團隊開展“直播帶貨”活動。截至目前，麻江縣明洋食品有限公司與“東方甄選”“海底撈”等10余家品牌餐飲機構建立長期合作關系，在全國31個省（區、市）建有代理（經銷）商120余家，總產值5409萬元。

來源：黔東南州人民政府官網

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