時下，貴州省畢節市的辣椒陸續進入採摘季。在當地的種植基地，村民們熟練地挑選、採摘，並對辣椒進行分揀、稱重、裝車，田間地頭充滿了豐收的喜悅。

近年來，畢節市高度重視辣椒產業發展，全市常年種植面積70余萬畝，產量約105萬噸。2023年畢節市辣椒綜合產值超50億元，帶動18.07萬戶椒農增收，辣椒產業已成為增加農民收入、推進鄉村振興的優勢特色經濟產業。國家稅務總局畢節市稅務局聚焦辣椒產業種植、加工、銷售、出口等環節，多措並舉落實稅費優惠政策，助力畢節辣椒產業蓬勃發展。

種植：小辣椒成大產業

在百裡杜鵑管理區仁和鄉的紅勝火辣椒基地，大方皺椒挂滿了枝頭，數十名農戶忙著除草、追肥，讓辣椒達到採收前的最佳長勢。

“我在基地工作，每天能拿到100元工資，工作不累，離家也近。”村民宋廣鵬表達了對這份家門口工作的滿意。

“我們一直在總結改進辣椒種植的經驗，專業化水平不斷提高。今年，基地共種植辣椒5200余畝，畝產預估能達到1500公斤，除去成本，保守估計每畝地利潤可達2500元。”貴州省百裡杜鵑紅勝火辣椒專業合作社負責人姚輝禮介紹，“我們的辣椒現在已實現規模化種植，帶動周邊500余名農民年均增收10000余元。”

大方皺椒是畢節地區的特色辣椒品種，日前已入選2024年貴州省辣椒新品種新技術試驗示范項目。為助力地方特色產業發展，稅務部門成立助農服務隊，通過對企業、農民專業合作社、個體工商戶等不同類型的辣椒種植和經營主體進行精准分類，為納稅人提供“量體裁衣”式的稅收政策輔導，開設納稅人學堂，幫助各類主體充分享受各項惠農利農政策，以稅惠紅利助力小辣椒變為大產業。

加工：老字號的新味道

走進貴州隆喜食品有限責任公司的辣椒生產車間內，濃郁鮮香的味道扑鼻而來。

“我們今年設計了新款禮盒套裝，裡面有糟辣椒、油辣椒等多種辣椒制品。”公司負責人游建華介紹。貴州隆喜食品有限責任公司生產辣椒制品已經有14年了，曾榮獲“貴州省名牌產品”“烏蒙山十佳農特產品”“畢節老字號”等稱號。近年來，隆喜公司聚焦不同地域飲食習慣，設置了專業的產品研發中心和品牌實驗室，制作了辣度不一、口味多樣的辣椒產品，以滿足多元化的市場需求。

“如今辣椒制品市場的競爭比較激烈，我們在保証食品安全和口感的同時要盡力控制成本，還要想辦法宣傳和營銷，資金壓力比較大。”談到經營中遇到的困難，游建華坦言，稅費政策的支持讓企業減輕了不少負擔。“近三年，我們享受稅收減免近6萬元，幫助我們緩解了資金壓力，讓我們能夠有更多精力投入新產品開發和市場拓展中。”游建華說。

據了解，畢節市已培育辣椒加工企業28家，其中有5個省級龍頭企業，18個市級龍頭企業。畢節市稅務局聚焦傳統辣椒加工企業的發展需求，組建“青年志願服務隊”，實地了解企業生產經營情況，主動問計問需並量身定制涉稅需求清單，依托稅收大數據為其開展“風險體檢”，對有潛在風險的企業及時跟進服務，助力“老字號”釋放新活力。

銷售：賣向全球大市場

辣椒及辣椒制品的銷售是辣椒產業價值鏈的重要環節。畢節市稅務部門深挖稅收大數據，提供產銷雙向匹配服務，進一步拓寬辣椒銷售渠道，促進辣椒產業鏈循環暢通。

“青山村從2020年開始發展辣椒種植，今年8月進入採收期，預計產值能達100萬元至120萬元。”青山村黨總支書記王思雪說，“在今年辣椒種植之前，我們就聯系好了收購企業，這些辣椒採摘下來，就直接賣給企業了，不愁銷路。”

“稅務部門幫助我們對接了多家辣椒企業，我們以固定價格收購皺椒后，再統一銷往遵義等地。”貴州省方耕農業發展有限公司負責人鄭佳說，“現在我們已向牛場鄉、三元鄉、馬場鎮等多個鄉鎮的辣椒種植戶收購鮮椒50余噸。”

如今，畢節市緊盯辣椒產業“周期短、見效快、需求大、前景廣”的優勢，把辣椒產業作為富民重要產業來抓，以大方皺椒為代表的畢節辣椒已遠銷日本、韓國以及東南亞等國家和地區。（馬小鈺、聶燕雲、朱泫粼）

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