每年6—10月，是貴州野生蘑菇中毒高發時期。毒蘑菇中毒事件是引起食源性疾病爆發事件死亡的主要原因，其中，亞稀褶紅菇的毒性及危害不容小覷，每年均有人因食用亞稀褶紅菇導致死亡！

亞稀褶紅菇（劇毒）勿食。

亞稀褶紅菇屬於橫紋肌溶解型劇毒蘑菇，病死率極高。菌體中等大小。菌蓋表面呈灰白色、淺灰色至煤灰黑色，成熟后常向上反卷，邊緣無條棱。菌肉呈白色，受傷后易變紅色而不再變黑色。菌褶白色，受傷后變紅色，菌褶厚，稍密至稍稀疏，不等長，脆而易碎，直生（菌褶與菌柄相連）。菌柄粗短，圓柱形，污白色、淺灰白色至灰黑色。成熟過老后整個菌體都會變成煤黑色。

誤食后發病時間最短的為10分鐘，一般2小時內發病，開始表現為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛症狀，24小時后出現全身乏力明顯、肌肉痙攣性疼痛、血尿或血紅蛋白尿、肌酸激酶急劇上升等橫紋肌溶解的症狀，嚴重者最后導致多器官功能衰竭死亡。

特別注意：

亞稀褶紅菇與貴州省老百姓常食用的“火炭菌”（稀褶紅菇、密褶紅菇）較為相似。

稀褶紅菇（可食）。

密褶紅菇（可食）。

因此，不能臆斷或者根據圖片來判斷野生蘑菇能不能吃！預防亞稀褶紅菇中毒的最佳辦法是：不採！不買！不食！

每個人都是自己生命健康的第一責任人，所謂野生蘑菇美味，極可能是終結生命的絕命味！

不採、不買、不食野生蘑菇，是預防蘑菇中毒最安全、最有效的辦法。（文/貴州省疾病預防控制中心、公共衛生監測評價研究所 圖/李海蛟、陳作紅）

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