端午日漸臨近 獨山灰粽走俏市場。

隨著端午日漸臨近，連日來，獨山灰粽持續走俏市場，線上線下銷售忙不停。

“這單是發貴陽的，已經付過郵費了。”“這單還差5個蛋黃板栗灰肉粽，統計好數量，今天一起發快遞。”走進位於獨山縣中華北路的小紅粽子店，筆者看到，店內挂著許多新鮮出爐、熱氣騰騰的粽子，店鋪負責人陸偵妮正忙得團團轉，一邊回復手機微信的訂單，一邊和快遞員溝通發貨數量。

陸偵妮告訴筆者，自己是在2017年返回家鄉參與家裡的粽子生意。此前，她一直在上海工作，每年端午，在家經營粽子生意的母親都會給她寄粽子，一年又一年，粽子成了她和母親表達心中牽挂的家鄉味道，隨著母親的年紀越來越大，陸偵妮決定回家發展，幫助母親經營好粽子生意。

“一開始，我家的粽子隻有母親和舅媽兩人擺攤售賣，買的人越來越多，母親就讓我回來幫忙。我想著，要是能把這份小吃規模化發展，‘媽媽的好味道’就能讓大家都吃上，於是我們就開了自己的店鋪。”陸偵妮說，店鋪裡售賣的灰粽，從燒灰、浸泡糯米、腌制五花肉，到做出一個成品粽子，大概需要十余道工序，每一道工序都要認真把關，才能保証每個粽子的口感。

“我們家的粽子主要以板栗口味為主，也有蛋黃、洗沙、綠豆、紅豆等口味，灰粽採用一種特殊的草灰攪拌糯米，不僅讓蒸煮出來的粽子具有獨特的清香，裡面的鹼元素還能促進消化。”陸偵妮說，近年來，為了迎合市場需要，在保持傳統灰粽口味的同時，陸偵妮也積極探索更多食材搭配，滿足更多消費者需求，灰粽也越來越受到消費者的青睞。

在陸偵妮的經營下，她家的粽子店鋪逐步成型，陸偵妮又注冊了小紅粽子公司，每年端午，公司每天都有十多個人前來包粽子，端午期間大概能賣3萬個粽子，不僅讓大家吃到了獨山味道，也帶動了周邊群眾實現家門口就業。

跟隨陸偵妮的腳步，我們來到位於麻萬鎮的粽子作坊，隻見“粽娘”們正按照分工相互配合，有的忙著清洗粽葉和咸鴨蛋、有的認真切肉備料、有的熟練地包著粽子……大家加班加點生產，隻為讓顧客及時吃上各種口味的獨山灰粽。

陸偵妮介紹，這裡的“粽娘”們每天可以包1000到2000個粽子，包好的粽子，還需放入鍋中熬煮9個小時以上，這樣的粽子清香扑鼻、軟糯可口，備受消費者好評。

“多年來，我家的特色板栗灰粽廣受大家喜愛，端午這幾天，粽子銷量持續增長，每天銷售達1000個左右，除了供應本地群眾，我們還通過線上的方式銷往浙江、廣東等地，每日郵寄量達到100單左右。”陸偵妮說。（圖/文 柏玉迪）

分享讓更多人看到