品嘗地道特色美食，領略地方餐飲文化韻味。日前，普定縣2024年特色美食暨餐飲老字號評選活動在馬場鎮舉行。此次評選活動對勝祥羊肉、撒記全牛香、橋頭小館三家老字號餐飲店進行了現場專業評選。

橋頭小館參賽菜品（脆皮酸湯豬腳）。

據悉，此次活動評選分為專業評選和大眾評選兩個階段，專業評審團評選分值佔總分值的70%、大眾評選（網上評選）分值佔總分值30%。現場專業評選后，將在5月27日至5月29日進行大眾評選。在線上公布線下評選結果，並進行網上評選。最終入選的美食將納入普定縣旅游地圖重要內容，印發至各景點、酒店進行宣傳推薦。

我們家的羊肉一直採用新鮮的黑山羊羊肉，肉質細嫩、營養價值高。勝祥羊肉店老板信心滿滿地說。

撒記全牛香參賽菜品（火鍋）。

“今天非常榮幸能夠參加這次評選活動，我們店是正宗清真風味的牛肉館，在馬場開店已經很多年了，回頭客很多。”撒記全牛香老板高興地說。

“希望通過參加這次活動，得到專家們專業的指導意見，讓我們能進一步提升餐飲質量，吸引更多顧客到店品嘗。”橋頭小館告訴評審團。

專業評選現場，各商家充分發揮自身特長，菜品均做到了兼具特色飲食文化和地方風味。選手們充滿激情地介紹著各自作品的特色、歷史淵源和創新亮點，而專業評審團則現場品嘗參賽菜品，依據評分標准對參賽菜品進行打分。

勝祥羊肉參賽菜品（火鍋）。

通過參加此次評選活動，展示了馬場鎮優質老字號美食資源，今后該鎮將積極做好餐飲店服務工作，引導更多餐飲經營主體開發更多具有地域特色、符合潮流需求的菜品，提升就餐環境和服務標准，促進該鎮餐飲行業高質量發展。（文/圖 況雪威）

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