日前，筆者來到瓮安縣珠藏鎮榮院村的辣椒加工廠，隻見兩車來至千裡之外海南的60多噸鮮辣椒剛運到，工人們立即上前麻利地卸下鮮辣椒，經傳送帶送進剪把機，再進入烘干機。

“以前老生產線烘干需要十七八個小時，現在新生產線隻需六七個小時，效率提高3倍。”貴州辣麼美農業發展有限公司2021年入駐這裡的加工廠，企業負責人黃濤介紹，“3條生產線全開，烘烤機24小時連軸轉，一天可烘鮮辣椒120噸左右，出料30噸左右。今年工廠從2月20日就開機生產，到現在一直沒有停過。”

瓮安縣珠藏鎮新華村村民李奇林組織村民進行辣椒幼苗移栽。瓮安縣委宣傳部供圖

2021年，來到遵義的黃濤四處考察，最后選擇入駐擁有辣椒加工廠的珠藏鎮榮院村，並建立“公司+基地+村集體+農戶”的利益聯結機制發展辣椒產業。

瓮安縣珠藏鎮新華村村民李奇林辣椒基地進行幼苗移栽。瓮安縣委宣傳部供圖

用好扶貧資金，找好一個項目，讓土地增效“生金”，助民穩定增收。2020年，珠藏鎮因地制宜，聚“椒”發力，積極培育“一村一品”特色產業。爭取多項扶貧涉農資金650萬元在榮院村建設佔地10畝的辣椒加工廠，建設之初兩條生產線日處理鮮辣椒40噸左右。2023年，珠藏鎮又整合涉農資金220萬元，增加1條日處理80噸鮮辣椒生產線，添加色選機、剪把機等設備，成為瓮安縣內最大的辣椒烘干廠。

瓮安縣珠藏鎮辣椒加工廠新增日處理80噸的生產線。劉江攝

“本地供應的鮮辣椒遠遠不夠，除了收購瓮安縣內及周邊地區的鮮辣椒，還要到省外廣西、雲南、海南、甘肅等地收購，烘好的干辣椒再運往遵義加工，成品主要銷往重慶、成都、昆明等城市。”黃濤充滿信心地表示，2023年公司預計實現產值約6000萬元，今年爭取突破1億元。辣椒加工廠增加生產線擴大了產能，給了企業發展的底氣。

現在，企業長期需要工人30名，有時候需要招聘10多名臨時工。

“120元/天，做一天就有一天的工資。”60多歲的珠藏鎮榮院村村民李富先在辣椒加工廠務工有一年多時間，對於能在家門口打工就有一份穩定的收入，感覺很幸福。

當地村民猶江祿已經是70多歲的老人，看上去身體硬朗健康，他在廠裡上班有五年時間了。“我們老人在外找不到事做，幸好村裡有這個加工廠。”猶江祿說，加工廠建好了他就在廠裡上班，現在他家兒媳也在這裡上班。

瓮安縣珠藏鎮辣椒加工廠。劉江攝

企業入駐后為當地村民提供了就近就業的機會。廠房租金+分紅收益一年為村集體增加60多萬元收入，村裡將大部分收益分配給貧困群眾。此外，通過訂單種植和保底收購的方式，我們可以解決種植戶生產和銷售的后顧之憂，最大限度地保障村民的利益。

有了辣椒加工廠，“90后”瓮安縣珠藏鎮新華村村民李奇林承包50畝地種植辣椒。連日來，他忙著組織村民進行辣椒幼苗移栽。“公司提供育苗、技術指導、訂單銷售服務，為我們規避了種植風險。”李奇林說，隻要風調雨順，就能穩定增收，比起做其他農業的風險要小得多。

今年，珠藏鎮種植了約4000畝辣椒。現在榮院村家家戶戶都種有辣椒，辣椒已成為當地富民興村的優勢產業。（王成義、陳輝碧、羅吉麟）

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