烘焙“出爐”的漢堡胚。

春節假期結束，觀山湖區各工業企業陸續復工復產，進入緊張忙碌的“生產模式”，鉚足干勁沖刺“開門紅”。截至2月19日，觀山湖區50戶規上工業企業已全部復產，復工率達100%。

筆者走進華萊士烘焙食品生產基地的1號廠房漢堡生產車間和2號生菜加工車間看到，工人忙著在流水線上熟練地操作生產機器，加緊生產當日將運送到各華萊士門店的訂單。

在生菜加工車間，工人忙著處理食材。

“春節期間，我們所有門店隻放假大年三十當天，初一就恢復正常營業，車間是初三開始恢復生產的，目前返崗率100%，每天約生產70萬個漢堡。”貴州華萊士區域負責人凌鐵維表示，相比去年同期，今年一季度的目標有望增長2個點。

“今年春節，我們與故宮聯名，推出了五福的福字漢堡，深受消費者喜愛，目前我們正在做新的研發，預計在3月初會推出一款比較符合年輕人消費意願的產品。”凌鐵維介紹道。

在生菜加工車間，工人忙著處理食材。

同樣在觀山湖區干得“熱火朝天” 、全力沖刺“開門紅”的，除華萊士外，還有貴陽中安科技集團有限公司、貴州興達興建材股份有限公司、貴州盼盼食品有限公司等多家企業。

“目前全區共50戶規模以上工業企業，主要涉及新能源汽車、電子信息制造、生態食品、新型建材等產業。”據觀山湖區工信局相關負責人介紹，接下來，觀山湖區將強化走訪服務，加強政策宣傳，及時協調解決企業生產經營中存在的困難和問題，推動企業開足馬力生產，力爭實現一季度“開門紅”及完成全年目標任務。（文/圖 廖興丹）

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