中秋佳節將至，各式月餅也開始陸續上市。在黎平縣中潮鎮潘老廠村，有著百年歷史的甘家月餅作坊近段時間也開始忙碌起來。

走進潘老廠甘家月餅作坊，工人們正在忙著炒料、揉餡、擀皮、包餡、成型、烘烤，一系列工序正在有條不紊地進行著。

甘世勇是潘老廠村甘家月餅作坊第五代傳承人，他家的月餅已有一百多年的傳承歷史，中秋節前后兩個月做月餅的收入，是他們一年收入的主要來源之一，同時也帶動了當地群眾就業。

“皮薄、軟、香是我家月餅的特征，每年要制作1.5萬公斤左右，產值達20多萬元，每天要請7、8個人幫忙制作。”甘世勇介紹。

作坊內，一個個新鮮出爐的月餅金黃飽滿、皮薄餡多、香氣扑鼻。據了解，一鍋月餅從制作到上市一般需要3至4個小時，因為口感好，備受市場青睞，今年作坊加大生產力度，以滿足市場需求。

“我們每年都在他家買，他家的月餅純手工且沒加任何添加劑，價格還實惠。”市民李成香忙著挑選月餅並說道。

除了在本地銷售外，甘世勇還通過訂單銷售的方式，將原來隻在黎平銷售的傳統手工月餅銷往省外，讓在省外的朋友也嘗到黎平縣傳統手工藝的味道。

近年來，隨著潘老廠村的月餅聲名鵲起，月餅不僅成為該村部分群眾主要的收入來源，也成為中潮鎮的季節性主導產業之一。

“潘老廠村的月餅歷史悠久，目前有4家小作坊，可以帶動40人左右就業，銷售額能達到70萬元左右。”中潮鎮黨委委員、副鎮長黃正才介紹。（申黎、郭正芳、易坤堯）

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