“大家在挑選炸好的折耳根時，要把軟的選出來復炸。”

“進行包裝時要注意產品的克重。”

……

工人挑選折耳根。

近期，隨著各類農特食品迎來銷售旺季，在貴州黔旺風味食品有限公司內，陣陣折耳根的香氣也扑鼻而來。

走進生產車間，筆者看到，機器運轉的轟鳴聲縈繞耳邊，清洗、切段、裹粉、油炸、挑選、殺菌、包裝……工人們正井然有序、分工明確地在各自崗位上生產加工，在他們麻利的工作中，一包包加工完成的折耳根特色食品被源源不斷地銷往全國各地。

對折耳根進行裹粉。

“我們一直把折耳根當蔬菜吃，沒想到還能做成零食，味道很不錯呢，做成零食之后，全國各地的人們都能嘗到我們的特色美味啦！”車間內，工人孟應珠一邊翻炸著油鍋裡的折耳根，一邊笑容滿面地告訴筆者。

車間裡像孟應珠這樣的工人不在少數，大家都在馬不停蹄地加緊工作，確保完成近日的產品訂單，小小的車間承載著大家的增收致富夢。

油炸折耳根。

“我們的折耳根農產品主要銷往省內及廣州、上海、重慶等地，深得顧客的認可。下一步，我們將繼續擴大規模，拓寬銷路，通過跨境電商打開海外市場，促進公司折耳根產業鏈高質量發展，確保折耳根種植戶實現穩定增收，帶動更多的群眾就業致富。”貴州黔旺風味食品有限公司總經理陸欽源說。

據悉，貴州黔旺風味食品有限公司是一家集養殖、生產、銷售為一體的省級農業產業化龍頭企業，主要生產銷售風味兔肉、風味辣椒、果蔬系列等休閑食品，年綜合生產能力3000噸，年產值4500萬元，創利稅350萬元。

炸好的折耳根。

近年來，該公司因地制宜，依托獨山資源稟賦，堅持產品原料從當地收購，帶動獨山各鎮村農戶積極加入種植、養殖業，公司成立以來，先后帶動近千名群眾就業，為助力獨山鄉村振興貢獻一份企業力量。（圖/文 覃娜）

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