春節臨近，望謨縣昂武鎮昂武村臘肉加工合作社迎來了春節前的產銷旺季，工人們抓緊時間加工制作臘肉、血豆腐等舌尖上的特色“年貨”，以供應節日市場。

香噴噴的臘肉。

“裝臘肉的時候，要這樣裝，要放平，不能超出袋子，超出袋子的話容易漏氣，包裝規范保質期才會長久。”在昂武鎮昂武村臘肉加工合作社熏烤房裡，色澤金黃、油脂欲滴的臘肉早已挂滿了烤架，合作社負責人黃春天正帶領工人們，將生產制作好的香腸臘肉進行包裝，發往市場進行銷售。

臘肉生產加工忙。

春節前后，臘肉、血豆腐是望謨每家每戶餐桌上必不可少的一道美食，也是饋贈親友的佳品。每到這一時期，加工廠就開始忙碌起來，生產制作臘肉供應市場，也為周邊部分村民提供了就業增收的機會。

臘肉生產加工忙。

“我們10月就開始來做臘肉、血豆腐和香腸，我負責管理，每年收入有1萬多元。”對於一年來的收入，昂武村臘肉加工合作社工人黃晚繞很是滿意。

喜出望外。

據了解，昂武村臘肉加工合作社於2015年成立，主要從事臘肉、血豆腐、臘腸等產品的生產、包裝、銷售，並通過與村民收購生豬，為村民提供就業崗位，帶動群眾走上增收路。

據昂武村臘肉加工合作社負責人黃春天介紹，合作社用於制作臘肉的豬肉都是在周邊農戶家裡進行採收，目前已經生產了2000多斤，帶動43戶農戶增收。

年味。

“接下來，我們計劃再生產3000斤左右，收入預計達50萬元，也希望通過電商銷售渠道和各大超市合作，把我們昂武的臘肉賣得更好。”對於今后的市場前景，黃春天有了更充足的准備。（文/黃光耀、王應坤、王艷 圖由望謨融媒體中心提供）

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