黔西县莲城街道:传统美食“麻辣脆”助增收

2021年01月13日10:03  来源:人民网-贵州频道
 

据毕节市政府网消息:2021年1月11日,黔西县莲城街道双桥社区村民在蒸煮大头菜丝。

春节即将到来,黔西县当地有名的美食“麻辣脆”手艺人,开始忙着制作麻辣脆供应新年市场。“麻辣脆”是贵州民间风味特产,用大头菜、辣椒等原料经过腌制、烘烤、晾晒、蒸煮等10多道工序,纯手工制作而成,色泽红润、入口香辣,因其“麻”“辣”“脆”深受消费者喜爱。

目前,莲城街道双桥社区有近30户人家从事麻辣脆加工,产品通过电商销售到省内外,每户年收入均超过10万元。(罗兴祥)      

(责编:顾兰云、陈康清)

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