大寒|遵義務川:仡佬酥食迎大年

2021年01月20日13:33  來源:人民網-貴州頻道
 

“大寒迎年”,大寒至農歷新年這段時間,位於貴州省務川自治縣的仡佬族人們家家戶戶都在忙著用傳統方法准備年貨,等到春節時享用。其中“酥食”是仡佬族過年必備的美食。

剛脫印版的酥食

申素娟夫妻正在磨酥食面

申素娟正在篩酥食面

家住務川自治縣丹砂街道桃符社區居民申素娟夫妻是當地有名的酥食制作行家。“仡佬族酥食是老祖宗留給我們最珍貴的遺產,現在已經列入了遵義市市級非遺名錄,成為我們當地遠近聞名的特產。”申素娟說。

申素娟正在蒸酥食

制作好的酥食

申素娟夫妻正在品嘗剛制作出來的酥食

仡佬族酥食的主料是糯米,配以蜂蜜、花生、芝麻、酥麻、白砂糖,用印版制作而成。印板用梨木雕刻而成,有圓形、花、鳥、虫、魚等圖案。(圖/文 徐飛 游亞藍)

(責編:郜林筱、陳康清)

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