這些“科學”流言,你“中招”了嗎?

明文

2020年11月06日12:57  來源:中國婦女報
 

秋季各種海鮮水產大量上市,傳說中海鮮裡含有大量微塑料正毀掉國人身體,是真的嗎?“量子原塑”能防癌症還可治糖尿病、高血壓和皮膚病?用磁鐵可區分出保溫杯材質的好壞?塑料包裝的食物易致癌……這些網絡流傳的所謂“科普知識”,通通沒依據。快看看由北京市科協等聯合辟謠平台近日共同發布的最新“科學”流言榜,逐個擊破這些忽悠人的科學流言。

流言1:“量子原塑”能防癌防糖尿病防高血壓

真相:這類流言稱“量子原塑”(礦物飲液)是經過量子技術磁化后的磁化水,富含百余種天然礦物質和微量元素,飲用這種水可以防治癌症、糖尿病、高血壓、皮膚病等多種疾病。這種說法無從考証,這些量子飲液等所謂的“量子產品”與量子也沒有任何關系。

“量子”是由德國物理學家普朗克於1900年提出的,是描述微觀世界一個物理量不可分割的最小單位。目前量子力學等量子理論研究進展很快,量子精密測量、量子通信、量子計算等都有長足發展並已開始實際應用。盡管生命現象中可能存在量子效應,比如生物導航、光合作用等,但由於這些現象實驗非常困難,距離實用化還有很遠距離。所謂“量子產品”,很多都是商家的夸大宣傳。判斷一個商品是不是量子的,要看它有沒有用到量子的相干性、疊加性,如果沒有用到,它就不是量子產品。

流言2:海鮮中含微塑料正殘害無數中國人

真相:“海鮮裡可能含有微塑料”的說法並非最近出現,早在2018年就已引起科學家注意。自然界中微塑料廣泛存在,奧地利科學家曾做過一個實驗,他們從芬蘭、日本、俄羅斯等8個亞歐國家分別選擇了1名志願者,進行飲食控制實驗,最終提供的糞便樣本顯示,在8個樣本中發現了多達9種類型的微塑料。但這些微塑料是否對人體造成實質性傷害,依然是未知數。到目前為止,沒有任何一項研究表明海產品當中的微塑料對人體健康有可見的危害。並且,談到食品安全對人體的影響,就不能不談劑量,少量或微量的微塑料,很難對人體構成實質性影響。

在政策法規方面,我國海鮮類產品目前有國家標准GB2733-2015《食品安全國家標准鮮、凍動物性水產品》,對揮發性鹽基氮和組胺的含量、污染物的限量、貝類毒素限量、食品添加劑的含量乃至需要在加工前保持活體狀態的海鮮都做了詳細規定,劃定了海鮮產品安全與衛生的紅線。目前,我國每年消費的海鮮中,將近80%來自於水產養殖農場,並非傳統意義上的“出海捕撈”,因此公眾不必過度擔心所謂“微塑料入侵”問題。

流言3:能用磁鐵吸住的保溫杯就是好保溫杯

真相:通過不鏽鋼是否有磁性,真的可區分出保溫杯材質的好壞?並非如此。根據國家標准GB9684-2011《食品安全國家標准不鏽鋼制品》的規定,食具用不鏽鋼材料包括奧氏體不鏽鋼、奧氏體—鐵素體型雙相不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼等,其中奧氏體不鏽鋼沒有磁性。

日常較常見的304和316不鏽鋼即屬於沒有磁性的奧氏體不鏽鋼,其主要合金元素是鐵、鉻、鎳,價格相對高昂。低鎳(節鎳)含錳奧氏體不鏽鋼也沒有磁性,其使用錳和氮代替部分鎳,價格相對便宜,不過性能和安全性並不差。

另外,參照我國目前對保溫容器的多個相關標准,一款合格保溫杯應當在保溫效能、異味、耐沖擊、密封性、手把及提環連接牢度以及材料衛生安全性方面符合要求。因此,是否具有磁性並非評判保溫杯好壞的標准。

需要注意,對金屬元素過敏的人,一定要根據所標注的不鏽鋼牌號,上網查詢一下相對應的不鏽鋼具體成分。例如,對鎳過敏的人最好不要選擇304不鏽鋼產品,對錳過敏的人不要選擇含錳的不鏽鋼產品。

流言4:塑料包裝的食物易致癌

真相:最近有傳言稱,美國醫師協會發現了引發癌症的“凶手”——塑料,該組織提示,不要喝塑料杯子中的茶、咖啡或任何熱飲,不要吃任何裝在塑料袋中的熱食。傳聞稱,當食物被置於高溫環境時,塑料產生的化學物質能引發52種癌症。

中南林業科技大學食品學院副教授許東表示,目前沒有任何科學証據証實塑料包裝會引發癌症,癌症的致病機理非常復雜,不能將其簡單歸因於塑料,這一說法非常不科學。

常用的食品包裝塑料是一種高分子材料,其分子量很大,不會輕易向食物遷移。我國《食品安全國家標准食品接觸材料及制品通用安全要求》規定,包裝塑料在和食品接觸時遷移量不得超過0.01mg/kg,這種劑量不會對食品產生污染。正規廠商生產的食品塑料包裝都是符合國家標准的,食品安全有保障,食用塑料包裝的食品也不會對人體產生危害。

(責編:顧蘭雲、陳康清)

貴州新聞推薦

移動端新媒體

  • 貴州頻道微信公眾號貴州頻道微信公眾號
  • 貴州頻道手機版貴州頻道手機版
  • 貴州頻道新浪微博貴州頻道新浪微博
  • 貴州頻道頭條號黔沿貴州頻道頭條號黔沿